沉香木是瑞香科植物白木香或沉香等树木的干燥木质部分，是一种木材、香料和中药。沉香木植物树心部位遭到外伤或真菌感染后，会大量分泌带有浓郁香味的树脂。这些部分由于密度很大，又被称为“水沉香”。古人常说的“沉檀龙麝”之“沉”，就是指沉香。沉香香品高雅，而且非常难得，自古以来被列为众香之首。在世界上很多地方，沉香木是宝贵的香料，被用作熄灭熏香、提取香料，或直接雕琢成装饰品。沉香木质硬，大多不沉于水，味微苦，带甜美。熄灭时的浓烟分发出很浓的香气，并有黑色油状物渗出。沉香树因病变到结香后，有漫长的生长期，至少需求几年到十几年的时间，但一块优质的沉香木要以数十年以至上百年才干形成的，人工合成需求10-20年，并且只能产出低树脂含量的沉香，上等沉香不容易取得且价钱节节攀升，因而产量极少，市场供不应求，因而非常宝贵，具有很高的收藏价值。如今在投资市场上沉香木的收藏投资是很抢手的。但在实践的操作中，沉香木市场鱼龙混杂，购置时需仔细辨识。
沉香木鉴别：
1、闻：这是最重要的鉴别方法，普通沉香的香味刚闻觉得像某种熟悉的药味，仔细一闻却想不起到底是什么香味。我闻沉香的香味主要有个判别的方法就是“钻”，真的沉香应该是觉得香味是沿着线丝状的途径钻到您的鼻子里去的，假如您闻到的香味是刺鼻的，毫无疑问是人工加香精的。
2、看：自然的沉香不可能没有瑕疵，色泽不可能相同，含油量散布不可能处处一样。在拿到沉香时能够认真查看沉香的纹理和油线，假如过于规整，那很有可能有问题。普通沉香是黑褐色的，生则色如墨、熟则重如金，奇楠坚如金、润如玉、香如蜜。反之就是假货了。
3、摸：越戴越黑亮。“水沉香”看起来好似有层油(不明显)，但摸着不脏收，手感也是不油的，假货的话这个油会在您手上留下脏的印记。
4、沉香等级的好坏，能否沉于水，取决沉香品级的上下。由于沉香的种类太多，本草纲目的分类方法，是用沉香含油量的多少，来决定沉香的品级好坏，一旦沉香中油脂的含量超出整块沉香的1/4时，带有重的油脂，所以入水即沉。
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