人生在世，吃穿二字。民以食为天。“吃”排在首位。大鱼大肉，生鲜野味，清粥小菜已经是我们桌上常见的菜肴了。那是不是仅仅吃饱吃好了就好了呢 ？
你能不仅吃得健康美味，还能把身体的病症吃出去，吃得你阳气满满，精力旺盛，吃得你皮肤透亮，腰肢曼妙，这样的吃，你会吗？
大家都知道“五味杂陈”是指“辛、甘、酸、苦、咸”，但你知道“辛入肺，甘入脾，苦入心，酸入肝，咸入肾”吗？又是否知道“苦辛化阳，酸甘化阴，苦咸泄泻，甘淡缓中”吗？
还有一些常识，比如“酸能胜辛”，即饭菜太辣了，放点醋进去辣味就会减轻；“甘能和酸”，即酸梅汤酸涩难喝，加点砂糖就可以美味可口，生津止渴了。
又比如苦瓜太苦怎么吃可以减轻苦味？可以加点辣椒一起炒，也可以切片后用盐腌渍一会儿，这样炒出来不仅减轻苦味还很脆有回甘。
读杜丁的《大食医：三十五道生阳方》令我很感兴趣。知道什么是食医，哪三十五道生阳方，具体可以治哪些病症，怎样调配烹煮如何吃，才能生阳补阳！
杜丁是上古食医传承人，国医大师再传弟子，中医副主任医师，秉承上古食医精髓，主张能在厨房解决的问题就不要去药房，能在家里解决的问题就不用去病房。创立五轮生阳学说 ，即五轮动，阳气生，阳气足，百病除。
1、食医
古书《周礼·天官·食医》记载：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐。” 孙诒让 正义：“此云百羞百酱，亦举成数也。此并庖人共其物，内饔割亨煎和之，膳夫馈之，食医唯掌其调和齐量而已。”
“食医”这一名称，出自《周礼·天官·冢宰》，书中在主管医疗卫生的官员下设了四种不同职责的医官；食医、疾医(内科医生)、疡医(外科医生)、兽医。
食医负责调配王室贵族饮食的寒温、滋味、营养等，相当现代的营养师。“食医掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐”由两个“中士”担任。
其实本义简称：检查宫中饮食和卫生的官吏。
饮食的制作、烹饪是膳夫的事，食医主要是对食、饮、膳、羞进行调和与搭配：对饮食寒温的确定，可以与四季的气温相比拟，即主食应当温，羹汤应当热，酱应当凉，而饮料与酒应当寒。
对饮食五味与季节的搭配也有讲究：春天多吃酸味食品，夏天多吃苦味食品，秋天多吃辛味食品，冬天多吃咸味食品。无论哪一季节都要作甘甜滑润的食品加以调和食用，可润肠通便。
至于肉食与主食的配合也有适宜的方法：牛肉应与粳米饭配食，羊肉应与粘黄米饭配食，猪肉应与高粱米饭配食。狗肉应与小米饭配食，鹅肉应与麦饭配食，鱼应与菰米饭配食。
如此复杂、讲究的饮食调配，是对天子、王侯及上等贵族之家的食膳而言的，但也充分说明，早在两千多年前的古人就对饮食养生健身提出了较为系统的办法。王宫中把“食医”列于众医之首，又说明了当时对食养、食疗的重视。虽然这些作法还欠科学与全面，但仍不失它的参考、借鉴价值。
2、食疗发展
人活一口气，这一口气指的就是“阳气”。所谓“阳气足，百病除”就是这个道理。
所以古人要还阳要长生不老，到处求医寻仙丹。这个不老仙丹就是让阳气生还的。但是因为食医的出现，让达官显贵更是注重食疗补阳。
于是，食医界开启了漫长而有效的系列医典，记载了食疗的发展脉线。
中医经典《内径》为食疗提供了理论根据。华佗也著有《食论》，张仲景的《金匮要略》专论食禁。到了唐代，名医咎殷的《食医心鉴》催生了药膳。
《医方类聚》中由食物组成的药方共计211方。孙思邈的弟子孟冼撰写了《食疗本草》；元代《饮膳正要》为我国第一部营养学专著；就连《本草纲目》也大量记载食用功用，由此，食疗本草体系得到了全面发展。
书中提到孙思邈是食医理论和实践完整体系的奠基人。他把食疗放在第一位。指出“不知食宜者，不足以存生也”。他在《千金食治》中专论讲述食疗。
食治养生之方，提出食物相生相克的理论，扩充了食疗理论和实践体系。更伟大的是他开创了平民食疗的新时代。
3、三十五道生阳方
现代人偏重“营养美味”，忽略健康。从而改变了食医的本质：脏腑之论，针艾之法，脉证之辨！
书中例举了各种食材的药性，如何搭配，搭配多少，如何烹煮，如何服用，那些食物搭配可以治疗哪些病症，一般在家如何使用简易食材，吃出健康，吃掉病症！
比如，列举几道去病生阳方，以飨读者——
1）偏头痛：天麻猪脑粥
原料：天麻10克，猪脑一个，粳米100克。
做法：将以上原料加清水适量，煮成稀粥加盐调味即可。
2）失眠：远志安神粥
原料：桂圆肉、远志各10克，粳米80克，冰糖少许。
做法：1.将远志择净，放入锅中，用冷水浸泡30分钟，水煎取汁；
2.将粳米洗净与桂圆肉一同下锅，加适量水煮粥，待粥熟时调入远志汁、冰糖，再煮2分钟，即可食。
3）白内障：银枸杞明目汤
原料：枸杞子15克、银耳5克、鸡肝1个、茉莉花24朵、淀粉、料酒、姜汁、盐各适量。
做法：1.将鸡肝洗净切成薄片，放入小碗内，加淀粉、姜汁、料酒、盐拌匀待用；
2.将银耳泡发，去蒂洗净，撕成小片；茉莉花、枸杞洗净待用；
3．将锅置火上，加入适量清水，加入以上调料，放入银耳、鸡肝、枸杞煮沸，待鸡肝煮熟，撒入茉莉花再煮一分钟即可。
还有很多常见病症，如耳鸣、心绞痛、飞蚊症、水肿、便秘、心肌梗死、慢性胃炎、肠炎等等！
如果你想详细了解全部，可以读一读《大食医》，毕竟，那里面有很多用普通食材，可以吃去我们的一些病症。正如杜丁医师说的：能在厨房解决的问题就不要去药房，能在家里解决的问题就不用去病房。
打开《大食医》这本书，可以让我们在享受口腹之欲时真正享受口服之福，吃出健康，吃掉病症！
愿我们都吃得健康！阳气十足！精神满满！
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