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桂 花
不是人间种,移从月里来。
广寒香一点,吹得满山开。
形态
明代屠本畯所著《瓶史月表》将桂花列为八月花之盟主,八月中秋前后花开最盛,香飘千里,故又得名十里香。
桂花是中国木犀属众多树木的习称,其质坚皮薄,叶长椭圆形,花生叶腑间,花瓣四裂,园艺品种繁多,常见的有金桂、银桂、丹桂和四季桂等,为珍贵的观赏型植物。
功效主治
桂花,性温,味辛,无毒。有化痰散瘀之功效,可治疗痰饮喘咳,肠风血痢,牙痛,口臭等。
食疗
桂花子3克,研成粉末,玫瑰花0.5克,开水冲泡,每日3次温饮。可治疗胃寒疼痛,嗳气腹闷。
桂木叶、嫩枝,煎成浓汁后熏洗患处。可治疗风湿骨痛。
桂花子5克,水煎后漱口,能除口臭。
桂花荸荠饼
荸荠500克,枣泥馅150克,面粉50克,湿淀粉15克,花生油1000克,白糖200克,桂花糖10克。用刀将荸荠拍碎,剁成细末后,用干净纱布挤出水分,放入面粉拌匀,再填上枣泥馅,制成丸子。待花生油烧至七成热时,放入丸子炸至金黄色捞出。锅内留底油,放桂花糖、白糖,再加清水100毫升,熬成稠汁后放入炸好的丸子,稍焖后用水淀粉勾芡,并用锅铲将丸子压成饼状,收汁后装盘。本品柔软松脆,清热润燥,适合阴虚内热,口干舌燥,轻咳便秘者食用。
桂心粥
桂心2克,茯苓2克,桑白皮3克,粳米50克。加水煎煮桂心、茯苓、桑白皮,取汁去渣,再煮米熬粥,晨起作早餐食用。此粥可温化水饮,因此水饮停蓄胃脘,上逆犯肺引起的胸满、咳逆、欲呕、饮食不下等症,均宜食用此粥。
桂花核桃冻
石花菜15克,核桃仁250克,糖桂花少许,菠萝蜜适量,奶油100克。核桃仁加水磨成浆后加入250毫升冷水;石花菜放于火上熔化,加入白糖混合拌匀,与核桃浆水混匀后再放入奶油搅匀,置火上加热至沸腾,出锅后倒入铝盒中,待冷却后再放入冰箱冻结。之后取出用刀划成菱块,装入盘内,撒上桂花,淋上菠萝蜜,浇上冷甜汤或汽水即成。桂花核桃冻适于肾虚阳痿、腰痛;肺虚久咳,气喘,津少便秘,口干;以及病后体质虚弱,乏力,食少等病症患者服用,也可作肺心病、肺气肿、老年便秘、产后便秘及老年体弱者之膳食,于常人亦有健身益寿之功。
桂花粥
桂花3克,粳米40克。先将锅内加适量水,水沸后加米煮熟,然后放入桂花,文火煮10分钟后即可食用。本品可治胃寒疼痛、嗳气饱闷等症。
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新媒体编辑 | 张雅娣
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