八月桂花香，食药两相宜

本文约1000字  阅读时间4分钟

    桂 花 

不是人间种，移从月里来。

广寒香一点，吹得满山开。

形态

明代屠本畯所著《瓶史月表》将桂花列为八月花之盟主，八月中秋前后花开最盛，香飘千里，故又得名十里香。

桂花是中国木犀属众多树木的习称，其质坚皮薄，叶长椭圆形，花生叶腑间，花瓣四裂，园艺品种繁多，常见的有金桂、银桂、丹桂和四季桂等，为珍贵的观赏型植物。

功效主治

桂花，性温，味辛，无毒。有化痰散瘀之功效，可治疗痰饮喘咳，肠风血痢，牙痛，口臭等。

食疗

桂花子3克，研成粉末，玫瑰花0.5克，开水冲泡，每日3次温饮。可治疗胃寒疼痛，嗳气腹闷。

桂木叶、嫩枝，煎成浓汁后熏洗患处。可治疗风湿骨痛。

桂花子5克，水煎后漱口，能除口臭。

桂花荸荠饼

荸荠500克，枣泥馅150克，面粉50克，湿淀粉15克，花生油1000克，白糖200克，桂花糖10克。用刀将荸荠拍碎，剁成细末后，用干净纱布挤出水分，放入面粉拌匀，再填上枣泥馅，制成丸子。待花生油烧至七成热时，放入丸子炸至金黄色捞出。锅内留底油，放桂花糖、白糖，再加清水100毫升，熬成稠汁后放入炸好的丸子，稍焖后用水淀粉勾芡，并用锅铲将丸子压成饼状，收汁后装盘。本品柔软松脆，清热润燥，适合阴虚内热，口干舌燥，轻咳便秘者食用。

桂心粥

桂心2克，茯苓2克，桑白皮3克，粳米50克。加水煎煮桂心、茯苓、桑白皮，取汁去渣，再煮米熬粥，晨起作早餐食用。此粥可温化水饮，因此水饮停蓄胃脘，上逆犯肺引起的胸满、咳逆、欲呕、饮食不下等症，均宜食用此粥。

桂花核桃冻

石花菜15克，核桃仁250克，糖桂花少许，菠萝蜜适量，奶油100克。核桃仁加水磨成浆后加入250毫升冷水；石花菜放于火上熔化，加入白糖混合拌匀，与核桃浆水混匀后再放入奶油搅匀，置火上加热至沸腾，出锅后倒入铝盒中，待冷却后再放入冰箱冻结。之后取出用刀划成菱块，装入盘内，撒上桂花，淋上菠萝蜜，浇上冷甜汤或汽水即成。桂花核桃冻适于肾虚阳痿、腰痛；肺虚久咳，气喘，津少便秘，口干；以及病后体质虚弱，乏力，食少等病症患者服用，也可作肺心病、肺气肿、老年便秘、产后便秘及老年体弱者之膳食，于常人亦有健身益寿之功。

桂花粥

桂花3克，粳米40克。先将锅内加适量水，水沸后加米煮熟，然后放入桂花，文火煮10分钟后即可食用。本品可治胃寒疼痛、嗳气饱闷等症。

官方微信

官方微店

新媒体编辑 | 张雅娣