阔怕，吃了假板栗是会中毒的，真假板栗傻傻分不清

桂花飘香板栗黄，曹坊山上九重阳。

金秋时节，正值板栗大量上市的季节。板栗又被称为干果之王，能入肾经脾经以及胃经，具有活血止血以及养胃健脾的功效，同时还能够辅助治疗腹泻反胃以及腰膝酸软等病症。

营养多多的板栗

板栗属于坚果类，属于富含淀粉比较高的坚果，不像核桃、榛子、杏仁等富含大量油脂。板栗蛋白质含量有4%-5%，维生素B1、B2含量也很丰富，每百克含有24mg左右的维生素C，所以，板栗的营养价值很丰富。

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板栗所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾很高。板栗有健脾益气、补肾强心的作用，主治反胃、吐血、便血症状。

板栗含有柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭要低，减肥的小可爱们也可以多尝试一下~

真假板栗怎么辨别

在假期期间，是不是有小伙伴去采摘板栗了呢？

可如果采摘到了假板栗那就有点尴尬了~

欧洲七树叶，又被称为马栗，和带刺板栗极为相似的一种植物，都是外面带刺壳、里面藏圆球，但板栗的里面包的每一个板栗，都是一个独立的小果子；而欧洲七叶树的刺壳就真的是它们的果皮了，里面像板栗一样的东西就是真正的种子了。  

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带刺板栗的刺毛十分密集，而欧洲七叶树果皮上的刺则要稀疏很多。欧洲七叶树的果实含有一种叫作七叶皂甙（Aescin）的化合物，可以引发中毒。特别是在加热不完全的情况下，引起的中毒反应尤为强烈。

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建议小伙伴们还是要擦亮眼睛，如果实在分辨不出来，那还是选择可溯源板栗吧！！

板栗溯源

可溯源板栗将区块链技术应用于农产品溯源系统中，可实现产品生产、加工、流通与消费各个环节的“追根溯源”。通过去中心化、不可篡改的记账方式，区块链技术可以解决生产、物流、销售等重要的“信任”问题，实现从“田间到舌尖”的全流程品控溯源监管。

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溯源不仅可以让消费者快速辨别真假板栗，还能提高板栗的品牌价值，商品追溯的本质，不仅仅体现在源头与过程的可视化上，也体现在运用科学的方法和专业的技术去证实商品质量的可靠性方面，让企业实现自我价值，让广大消费者了解优质农产品，吃到放心生态特色产品！