一说到重庆鸡煲，很多吃货就已经口水直下三千尺了，而问到重庆鸡公煲的出处，吃货们会异口同声地告诉你：重庆鸡公煲当然是重庆的呀！
错错错！大错特错了！重庆鸡公煲不是重庆的！而是一个叫张重庆的人发明的！
是重庆鸡公煲，还是公鸡煲?关于重庆鸡公煲的创始人，有人说他姓张，叫张重庆，世间也有人说他姓王，叫王重庆。
而鸡公煲的诞生其实并没有太多的故事情节，世人流传，张(王)重庆其实是个莆田人。在1991年来到上海，在吃火锅或者是在嗦麻辣烫的时候，听见旁边的食客一直念叨着重庆。于是他就花了4个月的时间，研究出了重庆鸡公煲，之所以叫烧鸡公而不是烧公鸡，原因是四川重庆一带的方言管公鸡为鸡公。
所以呀，重庆鸡公煲和重庆这个地名并无太大瓜葛，如果非扯上点关系，也只能说是张重庆为那些思念重庆的打工仔，而精心制作地一道睹鸡思乡的菜肴，重庆公鸡煲里沸腾的秘密。
重庆鸡公煲如今火遍大江南北，吃过鸡公煲的你不知道有没有发现，在广州这边吃到的重庆鸡公煲味道偏甜，一点也不辣。
其实重庆鸡公煲是可甜可辣，之所以这样，是根据各地区人群口味做出的调整。
所以下次去吃重庆鸡公煲的时候，你也可以根据自己的口味，做出微辣、中辣、特辣、不辣的调整。
鸡公煲和火锅最大的不同是，火锅的肉菜是需要自己挑好的，上桌后才点火。而鸡煲里早有鸡肉和其他素材，可以直接食用，不过煮至沸腾，味道更香，安排！家庭版重庆鸡公煲
告诉我，现在你的脑海里全是鸡公煲！鸡公煲！鸡公煲！鸡公煲！现在特殊时期，想吃重庆鸡公煲?简单啦！广小新现在就给你支招！
先准备好以下食材
6个手枪腿和10个鸡翅
1个红洋葱、5个绿尖椒切块
20朵鲜香菇切片，1棵芹菜
16个干红辣椒、1根大葱切段
1块姜切丝，5瓣大蒜去皮备用
准备好食材，就可以开工了！
①手枪腿和鸡翅切小块放入碗中
加3勺料酒
2大勺生抽
1小勺白胡椒粉搅拌均匀
腌制10分钟左右
② 平盘内倒入适量油
把鸡肉煎至金黄，盛出备用
③深盘倒油烧至6成熟
倒入1把花椒、葱姜蒜和干红辣椒
炒香后
加入两大勺豆瓣酱，煸出红油
④放入鸡肉翻炒
加入2大勺生抽，1少老抽
1勺白糖和1大勺甜面酱继续翻炒
再分次倒入1瓶啤酒
大火煮10分钟
ps：
如果是普通炒锅
可以直接从步骤3开始
放入鸡肉翻炒至表面金黄
⑤最后放入切好的芹菜段、洋葱块和香菇片
大火煮5分钟收汁
最后倒适量青尖椒
加盖焖煮1分钟
点缀香菜
家庭版鸡公煲完成！
转眼间又快到周末了，又有机会好好犒劳自己了，家庭版重庆鸡公煲菜谱已出，还不试试看吗?
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