文■陈喜元 编辑■王成海
五月双休的一天，我正在家里看一带一路的电视直播，手机响了，是老家农村发小刘三海打来的，说他和侯老四进城了，想看看我，顺便给我带了点家乡土豆。有朋自远方来嘛，我通话后把餐厅订好，就到家门口新开的乡土居，微信发一张位置图给他们，我提前下楼坐等来客。
说起这土豆，我想我们每个人都会与之有些故事，尤其是农村长大的。土豆出生泥土朴实无华，你种下一颗，略给她阳光雨露，她还你儿孙满堂一窝；土豆价格低廉，味道鲜美，故为大众所爱，成为百姓家中的常客。土豆有很多吃法，如：凉拌土豆丝、热炒土豆片、土豆饼、土豆丸子、山药鱼子、土豆炖这炖那，不但自身能做出花样百出的菜系来，还能与其它蔬菜、肉类合作，无论是主角还是配角，配合的异常完美；既可以简单地水煮、火烧供给贫苦大众、渡饥苍生岁月，亦可以高端大气上档次在“麦当劳”家炸薯条出“杰作”，成为都市孩子们的最爱。因土豆好吃营养又高，尚有“地下苹果”的美名……
看看，这不起眼的土豆成了我眼中的“金疙蛋”。
微信里成天有人推我这保健那营养，今天我也得推他们点绿色环保的东西，不给面子立马拉黑，呵呵。我想着，这三个人的菜怎么点？不行，得召集点食客来热闹热闹，饭点还有一个多小时，来得及。我拿出手机，在发小的协助下，把这带来的三色土豆拍了一组照片，独照、组合照，发小说你不给我俩拍照，就热衷土豆，我呵呵一笑，又加了一张餐厅位置照，微信发圈，图有了，文字咱这些年进城天天咬文嚼字四六句了，信手拈来：
老家发小刚进城，饮酒聊天叙旧情。
山药盛宴我做东，欲飨美味速报名。
超过十人下次请，无事不来我怼人。
甲鱼龙虾今不上，农家饭菜在线等。
有图有字朋友圈一发，我放下手机拿起菜谱，土豆炖牛肉、内蒙三宝、土豆炖猪排，这三道菜点下了，先炖着，其他人来齐了再点下酒菜。
我说：服务员，这三道炖菜你必须用我的土豆炖，算你们的钱，去后厨安排吧。侯老四急的：给你的，你怎么这里炖了？好东西大家分享嘛。我说。
咱个人魅力还是有点嘛，何况是请人吃饭，一会儿来了六七位。有同学、同事、老乡，大家开始了吃饭、喝酒、聊天。
一杯蒙古王下肚，我喊服务员，叫你们老板来。老板过来了，40来岁，客气地问道，有什么不周到的地方吗？你尝尝这三道菜，大家迷惑了，老板吃了说，挺好呀，比平时的还好啊。这就对了，就要你这句话，喝酒喝酒，坐下。服务员和老板说了实情，土豆是他们的，并指了指旁边袋里的土豆。哈哈……
酒是个好东西，几口下去，得知餐厅王老板也是“薯都”出来创业的。城里来相聚，本是故乡人，土豆来牵线，共谋事事成。
其它菜还只冰山一角，唯有三道土豆炖菜，风卷残云，白瓷现底。我说，弟兄们，我们吃土豆长大，向土豆一样，从泥土中爬出，“滚蛋”进了城，像土豆一样因质朴融合他人，和谁都能合作成才（菜）。今天开心，又不是外人，说说小时候后土豆的故事呗。
两位发小借着酒力，说起了我们小时候的那点事：侯老四指着我说，这小子从小就机灵，小时候一搭搭秋天地里刨山药，他刨不动，让羊倌把羊赶入三药地，他跟在屁股后面拾羊蹄子踩出来的；夜里下了一场雨，他早起去地里拾雨滴浇洗出来的，没花大力气比我们抬的还多，你说这小子精吧？我不好意思地说，谁让我体弱没劲刨不动啊.....
说起儿时的事儿，我最难忘怀的是那次野地烧土豆。
80年代包产到户，家家户户分的牛马骡驴，几年后就繁殖成群。秋季这些白天犁地拉车的牲畜夜里得吃夜草。在一个圆月升起的夜晚，我和王三海、侯老四等十多个大小不一的伙伴放牲口。
黄昏时分你骑着马拉着驴，我骑着骡牵着牛，浩浩荡荡奔向村外十多里水草肥美的地方去。把马、驴、骡上好三脚绊，牛用长绳子定住，让它吃以绳长为半径吃“圆”去。安顿好这些农田劳力后，我们就自由了。唱、蹦、跳，口琴、笛子乱吹一通，摔跤赛跑、赛马、赛牛，月光笼罩下那片草地我们是快乐王子......
突然间我饿的心发慌、实在难受，坐在土圪蛋上看他们“表演”，刘三海过来关心地问怎么了？我不好意思说家里晚饭不好吃，吃少了。侯四过来说，这好办，烧山药！
一组伙伴拾柴捡干牛粪点火，我骑着马和另外几个弟兄向有土豆的地方跑去，借着着月光，在一块长势喜人的地里给土豆扇起了蛋，一会儿沙土地里摸出30多个山药蛋，每人三个够了，打马跑回来，把土豆埋在火堆里。
秋草香，柴火红，白烟袅袅，月光下牲畜欢快地吃着夜草，不时牛哞马嘶驴叫，发表它们的好声音。40多分钟后，火堆里散发出土豆味道，清香中夹杂胡巴味。大家迫不及待地从红火中拨拉出来，吹去浮土灰，顾不得细心剥皮，一掰两半，狼吞虎咽吃起那个“烧心圪蛋”来。
两个土豆进肚，我们如同加满油的拖拉机，不顾满脸、满嘴的土豆黑灰，又开始跑叫起来......
那顿月夜下的烧土豆，就成了故乡的味道，远比朱元璋的珍珠翡翠白玉汤味美。
来来，我和吃过烧山药的喝一杯！哇，给力，一桌人都吃过！来来，干建筑的李总，说说你和土豆的今世前缘。
70年代末，我们全家闯荡大兴安岭原始森林，交通不便，运输靠人力爬犁和独轮车，春季家里还剩半麻袋土豆，任凭我和妹妹饿的嗷嗷叫，就是舍不得给吃那点土豆，奶奶说“饿死老娘，不吃子孙（种子）”......
那个春天里我们全家上阵，门口开垦出半亩黑土地，把发芽的土豆种子埋进地里。因土地肥沃，雨水充足，秋季挖出的土豆吓人，个个如同鞋底那么大，之后就有了随便吃的土豆！
那森林里的半亩土地，一直郁郁葱葱长在我心田里，再困难的事情还有比饿的嗷嗷叫难以忍受吗？再开心的事情还有比春种秋实快乐吗？建筑李老板动情了。
对对，什么困难也难不住我们吃土豆长大的！再干一杯！
新朋友王老板，也说说土豆的事情吧，你不会是土豪家庭出身哇？
餐厅王老板脸一红，不好意思说出了他不肯示人的故事：我爷爷是那种吃山药不剥皮，节约下买飞机的勤俭人，独自走西口来到关外，丰收年景会把吃不了的山药切成片片，晒干存起来。
有一年青黄不接闹土匪，把我爷爷吊起来打，让他交出食物来，可是我爷爷咬牙就说啥也没有。土匪踢翻了泥瓮也没翻出粮食来（本来也没有粮食），后来气急败坏的土匪把锅扔到院里走了。
夜色已深，听不到土匪喊叫，我爷爷也实在太饿了，就悄悄登着板凳划开土房顶棚，往下探一口袋干土豆片。就在这会儿，他表哥外村听说这边遭了匪，连夜来看望，一敲门，把我爷爷惊吓的摔了下来......
从此我就成了拐爷爷的子孙，好在那袋干土豆片帮助我爷爷保住了命！......
我开的乡土居餐厅这是第7家分店，一个“土”字，证明我会把这“土”根留住！
一颗土豆两杯酒，把我们在某个时空点串联起来，原来大家都和土豆有或喜或悲故事，土豆情烙印在先辈的基因里，在我们血脉里传承。
发小在农村这些年发土豆财，土地重新确权，可以通过土地流转，大规模实现土地承包入股，机械化种植，实现规模化效益，但最愁的就是丰收后卖不出去。
我想通过协助他们建个网站，把来至乌兰察布薯都的土豆放在网上，品牌展示什么“后旗红、前旗黄、中期紫”，深加工的土豆粉。利用互联网+的思维来经营土豆......
发小尚有两万斤土豆藏在山洞里，乡土居王老板、建筑李老板答应要一万斤土豆，我们大家通过电商、微信把剩下的一万斤卖出去。时间不等人，再等土豆发芽全得扔，捋起袖子干，马上发微信......
一带一路来了，机会越来越多，路越走越宽，我们要把土豆卖到国外去，这个小目标一定能实现，干杯！
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【作者】陈喜元， 男，察右后旗白中61班毕业，目前为公司职员，业余时间喜欢写点东西。
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