莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“莴笋炒牛肉”美食做法。最近这几天，家里连续吃了好几天的面食，今天刚好老公不在，就我和孩子两个人，就赶紧做一顿米饭吃吃吧！往常只要老公在家，就得顺着他的胃口，中午这顿饭，要做他爱吃的面食。现在天冷了，孩子的身体需要补充，光吃面食肯定是不行的。还得吃肉食和蔬菜才管用，于是，我今天就用莴笋搭配牛肉，给我们娘两个做了这道“莴笋炒牛肉”的美食，当然除了这道菜，我还做了二道菜和一道汤。不过孩子最爱吃的菜就是这道菜。把莴笋和牛肉切成丝丝，放在一起炒，好吃又下饭，孩子特别喜欢吃。
立冬以后，吃白菜萝卜，不如吃这菜，养心安神，不懂吃可惜了！最近这段时间，是冬莴笋大量上市，莴笋也称千金菜，颜色碧绿，口感清脆，有排毒清肠，安神等作用。许多人的睡眠质量变差，都可以适当地多吃莴笋来缓解。
家里还有块牛肉，今天就用它和莴苣一起炒。牛肉具有补中养血，强筋健骨，增强免疫力，特别是天冷大家多吃点，有暖胃作用。牛肉的鲜味被莴笋吸收，牛肉香嫩，莴笋入味，特别的下饭，家人都很喜欢的一道菜。立冬以后，吃白菜萝卜，不如吃这菜，养心安神，一觉睡到自然醒！今天这道菜，满满一盘，几乎全让孩子吃完了。天冷了，多给孩子吃这菜，强壮骨骼发育好，手脚冰凉不怕冷！现在我把这这道“莴笋炒牛肉”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做起来，给家人和自己一次美食体验。
莴笋 / 牛肉
青椒 / 蒜 / 姜 / 盐
料酒 / 胡椒粉 / 淀粉 / 食用油
1、准备一根莴笋，莴笋叶也不要丢掉，下面条味道不错，1块牛肉，1根青椒，3粒蒜，1小块姜。
2、牛肉自然解冻，洗净后切成细丝，加点盐，料酒，胡椒粉，淀粉和少量食用油，拌匀后腌制10分钟。
3、用刮皮刀去掉莴笋的外皮和白色的粗纤维，然后冲洗干净，切成薄片再切成细丝。
4、青椒洗净切开，去掉辣椒籽，切成细丝，蒜姜处理干净切成细末。
5、炒锅烧热加入食用油，下入腌制入味的牛肉，滑炒变色后盛出。
6、锅中留底油，下入姜蒜末爆香，再下入青椒丝翻炒片刻。
7、莴笋丝加入后，加入少许盐，混合翻炒至莴笋7成熟，下入炒好的牛肉丝翻炒。
8、继续翻炒，半分钟美味即成，莴笋炒时间不宜过长。
9、这道家常小炒香脆滑嫩，荤素搭配，营养均衡，常吃对身体特别好。
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