莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“凉拌黄瓜”美食的做法。大家可能看到这道菜的名字之后，感觉平平无奇，没有什么特别之处，不就是一道人人都会做的一道凉拌黄瓜吗？没有什么技术难度，就是一道稀松平常的家常菜。不过，这道凉拌黄瓜也大家印象中的凉拌黄瓜完全不一样。
今天这道凉拌黄瓜，我不是用黄瓜一般食材来做，而是加入了豆芽和木耳二种食材， 把这三种蔬菜搭配一起烹饪而成。所以跟咱们大家平常吃的凉拌黄瓜在营养上和口感还是有很大的不同。现在正是黄瓜大量上市的时候，随着天气的转暖，黄瓜这种蔬菜也会成为人们日常生活里降温充饥的一种蔬菜，可以生吃，也可以热炒。但绝大多数家庭会选择凉拌黄瓜吃，既可以下饭，也可以增加食欲。比如在我家里，大多数时间是吃凉拌黄瓜，随便一拍，简单加些调料，就是一盘爽口的凉菜。
4月天气，正是黄瓜菜刚上市，买来切块浇上料一拌，清香爽口，开胃解腻！最近天气热起来了，胃口一点不好，食欲不振，这时应该吃一些开胃爽口的凉拌菜，能让人们胃口大开。黄瓜搭配木耳、豆芽凉拌是一种黄金搭配，这是一道非常爽口好吃又开胃的凉拌菜。我每次做这菜，上桌后最先光盘，家人都爱吃。
黄瓜是一种非常减肥的食材，黄瓜可以将身体的糖分转化，起到减少脂肪堆积的作用。黑木耳它还被称为“人体的清道夫”。有一定的吸附作用，其含有的胶质可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，起到涤胃肠的作用。豆芽也是大家最喜欢的食材之一，常吃好处多。这道很家常的一道快手菜，营养价清值高，但价格便宜。春天最喜欢吃这菜，3种食材搭配，浇上料汁拌一拌，简单又开胃！现在我把这道“凉拌黄瓜”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
黄瓜 / 豆芽
木耳 / 蒜瓣 / 小米椒
盐 / 白糖 / 醋 / 生抽 / 鸡精
1、我准备了黄瓜1根，豆芽适量，干木耳少许，蒜瓣几个。
2、黄瓜洗净切除两头，用刀先拍扁再切段，加少量的盐拌匀腌10分钟，再倒掉腌出的水分。
3、干黑木耳，提前用水泡发，大约需要40分钟的时间，将木耳完全泡发好，豆芽清洗干净。
4、锅内烧开水，将木耳豆芽倒入开水锅中，煮至豆芽断生，一起捞出晾凉，木耳撕成小朵。
5、1根小米椒切圈，蒜瓣拍碎剁成蒜末装入小碗中，加点芝麻，锅中油烧热以后泼在蒜末上，激出香味，加入半勺盐、少许白糖、2勺生抽、2勺陈醋、1小勺鸡精拌均，搅拌均匀成料汁。
6、腌好的黄瓜和木耳豆芽放一起，把调好的料汁一起倒里边，搅拌均匀。
7、搅拌均匀之后，腌制一会，这样做非常入味，装盘上桌开吃了。
8、一盘清爽的凉拌菜就做好了，清爽可口，下酒下饭，大人孩子都爱吃。
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