莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“豌豆腊肉闷饭”美食的做法。前几天,用豌豆给家人做了一道豌豆手指条的小零食,没有想到一上桌就被孩子抢光了,而来没有办法,我又接着给孩子们连做了好几锅,多做了一些,放着让他们想吃的时候再吃。除了豌豆手指条,我还用豌豆了做了豌豆汤、豌豆炒鸡蛋等好几样与豌豆有关的美食。
可能大家会问我为啥对豌豆如此情有独钟,这主要是小时候生活在农村,每年到了四五月份的时候,妈妈就会用豌豆给我们小孩子做各种美食,而这些美食成了记忆中最难忘的会议。再加上豌豆口感好,营养丰富,此时又是吃豌豆的季节,所以我就不由自主的会给孩子们多做一些豌豆的美食。
最近这段时间,每次上菜市场买菜,看见豌豆的话,我就会买好几斤回来。拿回家就开始着磨如何用豌豆做美食。由于买回家的豌豆有一层外皮,所以每次把豌豆买回家之后的第一件事情,就是先剥豌豆,把豌豆外面的一层皮去掉。的食材,应季的豌豆很是便宜,用豌豆做菜家人都爱吃。最近焖饭每次做一锅,家人都能吃撑。
今天中午,我在做焖饭的时候加入了一些豌豆,用豌豆做了一道“豌豆焖米饭”,再加上自家晾晒的腊肉,同时,再加点玉米胡萝卜,营养更高味道更好。既有营养,又要口感。每天比较忙,学会这个懒人焖饭太方便了,饭菜一锅出,简单又好吃。这种做法尽管看上去简单,但是却因为有了豌豆、腊肉以及胡萝卜、玉米等食材的加入,口感提升了好几个档次。春天,该吃这饭,多种食材锅中一煮,饭菜一锅出,省事好吃营养!接下来,我把这道“豌豆腊肉闷饭”美食的详细做法分享给大家,祝朋友们身体健康!
大米 / 豌豆 / 玉米粒
胡萝卜 / 腊肉 / 姜 / 盐 / 生抽 / 老抽
1、准备适量的豌豆和玉米,我直接买的剥过外壳的豌豆米,玉米粒家里冰箱剥好的,胡萝卜一根,腊肉一块,姜一小块。
2、一碗大米清洗2遍后,浸泡一会,浸泡是为了让大米充分的吸收水分,吃起来口感更好。
3、腊肉冲洗后切成丁,胡萝卜洗净去皮切成丁,生姜切成细末待用。
4、锅中少许油,油热先下入姜末翻炒出香味,再加入腊肉调小火翻炒,煸炒一会儿后,腊肉的肥肉部分有一些透明了,肥肉中的油脂也渗出了。
5、再依次放入胡萝卜丁,豌豆翻炒均匀,加入半勺老抽,1勺蚝油,1勺老抽,盐和鸡精调味。
6、电饭煲放入浸泡好的大米,加入平常煮饭的水量就可以了,再将翻炒好的菜倒入电饭煲中。
7、电饭锅盖上盖子,插上电源,点击功能键,选择电饭锅模式,点击开始键,就进入工作状态,时间到了米饭焖好了。
8、打开锅盖,用铲子翻拌下,将米饭和食材翻拌均匀即可,米饭粒粒入味,营养搭配均衡,香气四溢。
9、焖饭是一种做法很简单的快手饭,很多人会在时间紧张时给家人做,做起来方便快捷,容易上手,可以节省大量时间。
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