莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。
人到中年不得已，白酒杯里泡枸杞。
人一旦步入中年，压力就会逐渐增大，不光上有老下有下，还有房贷车贷需要按月还供，再加上身体状况开始下滑，总是会莫名的焦虑。
这种时候男人都喜欢借用喝酒的名义来得到短暂的释放，碍于家人的阻拦，总是会选择一边喝酒一边吃枸杞，以此来减少伤害。
甚至有人会自己去小作坊买一些散白酒，然后装入坛中泡入枸杞留着慢慢喝，美其名曰“保健酒”，事实真的有想象中这么美好吗？
答案是：并非如此。
先不说白酒泡枸杞到底有没有用，单拿小作坊的散白酒来说，就存在很大的风险，为此笔者咨询了一位酿酒师傅。
这位师傅今年已经55岁了，从事酿酒行业长达30年，是真正的业内行家，说的话还是比较权威的，交谈中，酿酒师傅无意说漏嘴，笔者才知道，原来小作坊的散酒有这2大风险，早知益处多，建议大家了解一下。
甲醇超标，喝完上头
很多小作坊的酿酒设备都比较简陋，除杂条件达不到，就会导致成酒的甲醇含量高于安全标准，而甲醇的危害是十分大的，喝完之后容易上头。
酿酒师经验不足，品质不稳定
一瓶好的白酒离不开一位技艺精湛的酿酒师傅，而小作坊往往都集中在农村，酿酒师傅也基本都是半路出家，学业不精，就会导致成酒的品质不稳定。
另外，除了散白酒之外，中年男人在喝酒的时候，还需要注意以下几个方面：
不乱泡“药材酒”
很多成年人都是这样：既想多喝两杯酒，还担心酒喝多了不好，于是便会想办法自己泡一些药材酒，什么东西好就泡什么东西。
殊不知，有些药材虽然名贵，但是泡在酒中容易产生反应，甚至会生成一些不好的物质，喝到身体里别说大补了，不伤害身体就不错了。
只喝粮食酒
现如今，市面上的白酒鱼龙混杂，很多人在选酒的时候都上过当，买回去的白酒一喝就上头，八成就是买到酒精酒了。
笔者建议，无论什么时候都要选择粮食酒喝，不光口感好，喝起来也放心，倘若是不会选酒的话，也可以按照这2个方法选酒。
①选原料中只有粮食和水的白酒
从白酒原料表中可以直观地看到白酒酿造过程中用到的原料，当原料表中只有粮食和水的时候，才算是真正的粮食酒。
另外，所用原料不同，酿出来的白酒风味也有区别，一般，红缨子高粱为最高规格的酿酒原料，常常用于大曲坤沙酱酒的酿造，其中，君中元私藏酒用的便是此类高粱。
这类高粱淀粉含量高达88%，单宁物质丰富，酿成的白酒要比普通高粱酿成的白酒更香醇一些，这也正是这款酒的独特之处。
另外经过长达6年的窖藏，酒体里面的甲醇挥发殆尽，留下的都是粮食精华，开坛喷香，轻抿一口，醇厚细腻，酱香浓郁，入喉丝滑，一点也不辣，饮后唇齿留香，口中余味无穷。
值得一提的是，其酿造人曾传政，是茅台原副厂长李兴发的弟子。
②选质量等级为优级的白酒
粮食酒也有质量等级之分，一般优级酒为最高等级的白酒，其次是一级酒。
另外，市面上还有一些白酒瓶身并无等级标注，这类白酒大多都是酒精酒，遇到的时候最好避开。
写在最后，日常生活中，您选酒的时候一般会怎么分辨粮食酒呢？欢迎补充。
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