夏天出汗多，吃菠菜不如吃这菜，清热养心，天热也精神十足

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炒红苋菜”做法。每年到了夏天这个时候，市面上就会出现一种叫|“红苋菜”的蔬菜，会成为我们这里家家户户餐桌上最受欢迎的一种蔬菜。不知道其它地区会不会有这种蔬菜，总而言之，在我们关中西府地区，这种蔬菜一旦上市，就会成为很多家庭每周必做的一道菜。

红苋菜是夏天才有的一种时令菜，当然最适合夏天吃。如果错过了这个季节，那么大概率要等到明年这个时候才能吃到，所以，如果你身边也有这种红苋菜，就赶紧行动，好好吃上几顿，这个夏季也不会有啥遗憾。红苋菜的做法有很多种，可以凉拌，也可以热炒，可以下米饭，也可以下面条，是一种做起来简单又方便的蔬菜。今天，我给大家分享一道炒红苋菜的做法。想吃的话，就赶紧学起来。

夏天出汗多，吃菠菜不如吃这菜，清热养心，天热也精神十足！最近是苋菜上市的季节，而且价格也非常便宜。对于普通工薪阶层家庭来说，几乎可以天天买来吃。苋菜是一种喜热耐湿的蔬菜，人称苋菜为补血菜，营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，苋菜的钙含量比菠菜还高，是女性最喜欢的蔬菜之一。

夏季是吃苋菜的最佳时节，有清热解毒、利尿除湿的作用，苋菜炒出来有着天生的紫红色口感清香滑嫩，紫红色汁可以拌饭，味道相当的可口。苋菜最简单吃法就是加蒜碎简单一炒，非常好吃。因此，对于女性来说，红笕菜就是最好的选择，隔三差五吃一次，补血养颜，让身体变得更健康、夏天菠菜韭菜靠边站，最该多吃的菜是它，高钙高钾，别不懂吃！接下来，我把这道“炒红苋菜”下饭菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

炒红苋菜

红苋菜  / 大蒜  / 盐  / 生抽

1、准备新鲜的红苋菜一把，蒜粒可备点，新大蒜我准备了半头，清洗之前摘掉老叶老梗。

2、红苋菜一颗颗用流水多清洗几遍，洗掉表面灰尘和一些杂质，捞出控干水分。

3、苋菜放案板上切成长段，不要切的太短，炒出的口感不好，蒜粒剥皮用刀拍碎，再切几刀，或切成蒜片。

4、炒锅中放适量油，放入蒜碎开小火炒香，再放入苋菜段翻炒。

5、放入苋菜，快速翻炒几分钟左右，苋菜很鲜嫩，不需要炒太久，苋菜全部变软之后放入适量的生抽，盐调味。

7、调料不需要放太多，会掩盖苋菜的鲜香味，接着继续翻炒半分钟，就可以出锅装盘了。

8、这道菜十分清爽，颜色上就很诱人，是一道十分保健的佳肴，六七月份的苋菜比较鲜嫩，大家也喜欢吃苋菜，就趁现在多吃几次。