天凉了，煮了一锅“农家大烩菜”，简单又营养，吃完浑身都舒坦

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道农家大烩的美食做法。昨天是白露节气，昨天一过，今天的气候就感觉有点不同寻常，空气中就多了一丝丝的寒气。不过，这也许是心理原因吧。但是不管怎么说，现在的气候一天比一天冷，却是不争的事实。所以，今天我给全家人做了这道“农家大烩菜”。

由于从小生活在农村，小时候在农村，每年白露节气一过，妈妈就开始给我们全家人做这种大烩菜。这几乎成为我们全家很长时间内的一个饮食传统，一直影响至今。其实，当时的大烩菜远没有现在这种食材丰富，简单几样农村蔬菜烩在一起就是一道很好吃的农家大烩菜。如今社会发展，生活条件越来越好，各种各样的蔬菜可以随便买着吃。所以即便是生活在城市，要做这道农家大烩菜也是一个很简单的事情。

烩菜是我们中华民族饮食文化里最具特色的一种烹饪方式。烩菜一年四季都可以做着吃，不过，要说最适合吃烩菜的季节，那就要数立秋以后，白露节气来临之后的时间。由于烩菜像火锅一样是烹煮而成，所以温度比较高，吃完之后可以立即提升身体的温度，让空气的寒意离身体远远地，从而在某种程度上保持身体的健康。所以，不管是在农村，还是城市，一旦立秋之后，烩菜就逐渐成为家家户户餐桌上的“常客”。天凉了，煮了一锅“农家大烩菜”，简单又营养，吃完浑身都舒坦。