▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
谁说福建无美酒?这3款当地“畅销酒”,款款惊艳,可惜少有人知
说起福建,这是一个令人欣赏之地,环境优美,空气清新,绿化在全国可排第一,景色怡人,有名山武夷,有沙滩和涂滩,因为属于沿海地区,当地的海产丰富,美食众多。
然而即使是这样的地方,也会被人质疑:海南无美酒?事实真是如此吗?当然不是,这3款当地酒“畅销”酒,每一款皆为惊艳之作,只可惜在外少有人知,你喝过吗?
【1】武夷王酒
这款酒的前身是“建兰香酒”,历史较为悠长,在宋朝时期盛产,之后又到了明清逐渐落寞,直到上世纪50年的,酒厂才恢复建制,此后几十年的时间里,逐渐被武夷王酒而代替。
在量产后这款酒在闽北一直热度不减,在当地的知名度也是同样居高不下,酿造上采用优质大米为主要原料,再有特色工艺而酿,酿出的成酒酒体饱满清澈,闻香清新浓郁,适口性和绵甜感较强,下口无辛辣,整体口感没什么毛病。遗憾的是这款酒的知名度并没有走得太远,在外省极少人知道。
【2】二宜楼酒
而宜楼酒是一款低端较为特色的浓香型白酒,被当地人称之为“福建版五粮液”,同样的多粮风格,此酒产于福建赣,因为当地有个二宜楼,所以此酒以之为名,数百个老窖池,实力底蕴深厚。
多粮风格的明显特色便是开瓶的喷香感,谷香迷人,窖香浓郁,复合酒香令人心旷神怡,入口较为顺畅,劲道有力,稍有不足的便是余香较短,但是回甜明显。
【3】福矛窖酒
虽然此酒在酒圈的名气不大,但是在不少的评酒会上多次得桂冠,更有不少酒友认为此酒的口感甚至可和茅台肩比肩,当然这点看其价格也能猜个一二,高昂的价格酒质至少不会太差!
同样由于此酒的定位高端,价格不够亲民,相比其他酱香名酒很多人都不会选择,若是花同样的前为何不买较为知名的白酒,这也是此酒少有人知的缘故!
当然除了这3款好酒外,还有其他如金门高粱酒、丹凤高粱酒,只不过它们同样走不出当地,俗话说:好酒不怕巷子深,总有被大众发现是一天!
每个行业均是如此,很多走不出当地的白酒比比皆是,比如这2款产于贵州茅台镇的酱香酒,在当地家喻户晓,可却因为名气小,走不出省,实在令人可惜!
①蒸台坤沙酒
这款酒可能很多人没听说过,但是对于上世纪的茅台镇酒厂来说,酒厂可是为其提供不少基酒,只不过由于酱酒人而乱窜,最后选择自立门户,打造出这款有口皆碑的酱香口粮酒,凭借着优秀的酒质和实在性,一举拿下当地口粮市场。
此酒是以“12987”大曲工艺酿制而出的正宗酱香,憨厚朴实的大瓶公斤装,售价仅仅百元出头,喝起来口感香醇典雅,酒香怡人!
②王绍彬酒
这款酒同样是少有人知的酱香型白酒,不过可千万别小看这款酒,此酒去酒圈中是一款较为内涵的白酒,是为纪念一位酱香酿酒大家——王绍彬而问世,它即是茅台酒厂的前任厂长,也是茅台酒成功之路的铺垫者。
提出的以酒养糟技术在业内受用无穷,这款酒也是同样的工艺而酿制,优越的口感在当地小有名气,喝起来酱香浓郁十分,陈味明显,更是能够想起上世纪名震国内的巴拿马万国会怒摔夺金之“王茅”。
像这样走不出当地的白酒,实在太多太多,你觉得呢?
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