▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
江西喝酒怪象：作为口粮酒首选并非四特酒，反而更爱这4款实在酒
江西，是中国有名的江南水乡，这里有着美丽的山水和丰富的文化底蕴，每年都吸引了不少的游客前去观赏游玩，然而在这片土地上，除了山水美景，还有一种让人难以忘怀的美味饮品——白酒。
在江西，饮酒是一种传统习俗，有好酒都会在饭桌上和亲朋好友一起分享，而撑起江西白一片天的就是经典的四特酒，它不仅是江西白酒的招牌，还自成一派，昔日也曾风靡整个酒圈，这些年，低端系列四特由于酒水质量不稳定，已经脱离口粮酒，而高端系列又太贵，所以你到江西你会发现当地饮酒有这样一个奇怪的现象：就日常自饮的四特酒并非是酒友首选，相比较而言，人们更加钟情于一些实在酒，像这4款酒好喝又不贵，就很受欢迎！
①堆花酒
这是江西的一款特色酒，酿造历史悠久，以最初的庐陵谷烧酒坊为基础酿酒，口感很不错。据说在南宋时期，名将文天祥到江西求学，和友人在路边小店喝过后就对它赞不绝口，酒液倒入杯中，酒花层层堆积，十分好看。
它选用本地的优质大米为主要的酿酒原料，经传统工艺酿制，口感醇厚甘润，香气浓郁，余韵绵长持久，是一款很不错的好酒，在当地十分受酒友的喜欢。
②毛铺苦荞酒
这款酒在酒圈也算是独树一帜，它和劲酒同出一脉，也是主打养生保健，在华中一带很受欢迎，不少酒局上都可以看到它的身影。
酿酒的原料主要是优质苦荞麦、高粱和大米，结合经典的小曲清香工艺发酵和蒸馏，酒液略微的泛黄，香味纯正，口感独特，入口有些苦涩，但是却是甘冽爽口，喝完也不会上头，尤其适合夏天饮用。
③汉董大师酒（知遇）
这是江西酒桌上的白酒黑马，它的出现打开了人们新世界的大门，别致的口感，让人喝一次就难以忘怀！其原产地在贵州，以传统的坤沙工艺酿制，陈年老酒老酒勾调，从源头上保证了它不俗的品质。
选用贵州赤水河附近的山地中种植的糯红高粱，这种高粱籽粒小外壳厚，在多次蒸煮后还保持较好的完整度，整个酿制过程需要一个四季轮回的时间，之后再用特定的陶坛沉淀5年，灌装前用老酒小批量勾调，酒液微黄，口感醇厚细腻，落口微酸微涩，但一点也不辣喉，咽下十分平顺，喝完余香持久，口有回甘，用来作口粮酒，特别不错。
④莲塘高粱酒
这款酒听起来比较小众，但却是一款经典的江西的老字号高粱酒，有着非常悠久的历史。近两年来营销做得很不错，所以被大众熟知，包装朴实无华，价格实惠，用来当作为日常口粮酒是一个不错的选择。
别看它的名字中带着“高粱”两个字，但是酿酒的主要的成分是大米，不过相比起市面上那些大米酿出的酒，它并不柔和，反而味道颇为浓烈，入口清冽爽口，带着淡淡的米香，很适合在夏季畅饮。一次品尝，你会发现这款酒温润如玉，回味悠长，令人难以忘怀。
文章分享到这就结束了，对于这4款酒你都知道多少，欢迎留言！
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