▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
河南一大爷炫耀“美酒清单”，超低价引热议，酒友：这才是真口粮
酒圈常说“豫中无名酒”不一定真，但说河南是“酒企必争之地”必然不假。
地处中原腹地，不论走南往北都方便，所以河南人喝酒口味自然而然变得十分广泛，只要酒质好全都一并留下，国内各地的来了都能顺口喝两杯！
这不，前段时间一位河南大爷刚接触网络，一直炫耀自己的“美酒清单”，并扬言国内好酒他都基本尝个遍，欢迎各地酒友补充。
这消息一出，不少网友疑惑：为啥一款大牌都没有还敢说是好酒？贴下评论也是炸开了锅，纷纷开启了“认领自己家乡美酒”环节。
见此状，笔者这个老酒迷自然也不甘示弱，挨个找行家咨询了一番，结果是：别看这酒个个便宜、不出名，可都是100%纯粮的老厂牌出品，工艺、酒质都有保障，只是许多年轻人不知道罢了！
总之看来高手还是在民间，大爷这个“美酒清单”正是咱们这些老百姓急需的口粮佳酿，下面就为大家分香型单拎出来了3款代表，感兴趣的看看你都尝过没？
【第一款】经典浓香——全兴大曲
别看这款浓香酒价仅50元以内，他可是曾以“质优价廉”惊艳了许多60、70后，位列八大名酒之一。
巅峰时期的全兴可是凭借传承200年的酿酒工艺，一路发展势如破竹，斩获国内外各种酒质金奖荣誉，并连续3年拿下12亿销售额，要知道那时候的工人一年才挣100元！
可惜后来酒厂为开发高端市场，在发现“世界最古老的酒作坊”后，直接以全兴大曲的资源支持新品“水井坊”，接着便有了全兴酒名气的一步步衰落，直到推出一线市场。
所以至今只有诸多老酒迷，还依然难以割舍此酒浓郁的窖香，入口绵甜爽净，陈香与果香交替而出，十分协调柔和。
【第二款】茅系酱酒——风云酱父
这款仅百元左右的坤沙酱酒，由酱香之父李兴发与其独子李长寿共同打造。
李兴发作为酱酒行业里程碑，曾在任职茅台厂长期间获终身荣誉厂长称号、国家特殊津贴等，所酿的汉帝茅台更是以890万刷新了当年的茅台天价拍卖记录。
而其真正的贡献则在于茅台合并之初，工艺、产量双不达标，好在李兴发4年间费力钻研，归纳了酱酒3大典型体，给茅台工艺升级、为酱香行业正名，一己之力拉高了行业地位。
后来酱酒市场良莠不齐，无奈的李兴发退休后又在自家酒厂重新归于酿酒，携儿子一同打造了这款正宗大曲坤沙酒。
此酒延用升级版茅台12987工艺，原料专门采以茅台同标准红樱子高粱，165道工序细致打磨后，80%的完整率确保了酒体纯净，之后基酒还需窖藏5年，使酒体自然熟化。
成酒开瓶酱香浓厚，入口爆香，酒液顺滑甘润，一饮而下不辣不呛，花果香、焦糊香自然清透，给人以十足的享受。
【第三款】醇质清香——宝丰大曲
这可是一款酒质不输黄盖波玢的亲民清香酒，在上世纪80年代，宝丰曾位列十七大名酒，畅销国内外只是其一，关键还是清香酒的代表典范。
作为酒祖仪狄酿酒起源所出，宝丰从使用国家非遗工艺酿制，到所出酒质都独具特色，坚持“四清”标准把控，并以传统“留酒不留水”的木质酒海贮存，如今更是以4000多年清香典范而获得“中华老字号”的认证。
只可惜，名酒之势早已留在过去，自从豫酒的光辉暗淡后，圈内知晓宝丰二字的酒友寥寥无几，此酒入口时纯净自然，蜜香、糟香协调，那区别于汾酒的“醇厚质感”也成了许多老酒友心中的深刻回忆。
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