▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
不知道大家有没有见过,街边、小区门口支起的回收老酒摊位?
江苏的张大爷,就经常遇到,而且有次“回收老酒”的摊子居然都摆到小区里面了,张大爷心想这门生意该是有多红火啊?
而且这回收老酒的摊位,还提供鉴别酒真假的服务,张大爷在旁边站着看了一会,心想自己家里还珍藏了几瓶茅台酒呢,不妨拿来鉴定一下,试试这些人是“假行家”还是“真本事”。
于是便把酒柜中其中一瓶茅台酒拿到小区里“回收老酒”的摊位去鉴定,那位摊主非常热情,拿着张大爷的茅台酒,反复观看,摸来摸去,说你这是瓶真酒啊!张大爷心想,难道他们还真有点“功夫”在身上?
过了两天,张大爷在小区遛弯时,又遇到了那个回收老酒的摊子,想给这个摊主增加点难度,于是“心生一计”。
回到家里,把那瓶茅台酒给喝完了,然后把家里的洋河酒给灌了进去。当然由于茅台酒瓶的特殊设计,那瓶口只能出酒不能进,所以直接罐装是不行的。张大爷是从网上学来的,将茅台酒瓶的隐蔽处弄了个针眼,把洋河酒给灌进去了。
回到家里,把那瓶茅台酒给喝完了,然后把家里的洋河酒给灌了进去。当然由于茅台酒瓶的特殊设计,那瓶口只能出酒不能进,所以直接罐装是不行的。张大爷是从网上学来的,将茅台酒瓶的隐蔽处弄了个针眼,把洋河酒给灌进去了。
然后,张大爷再一次把酒给摊主鉴定,只见摊主仔细看了看商标,又翻看了一下酒瓶上的红飘带,看了几圈之后,没成想给出的结果,依然是真品。
然后张大爷表达了感谢之后,就然后抱着自己的“茅台酒”走了,心中纳闷,不知道是这个摊主的本事“半瓶子晃荡”,还是这个造假技术太高明了?
其实,张大爷的这瓶茅台酒,也就是假酒中比较常见的“打孔酒”,酒瓶是真的,但是里面的酒却是假的。
要不说呢,现在的白酒市场水很深,一般不懂行的人真的容易被骗。话说回来,这么费尽心思的造假手段,确实在茅台这样的大牌酒中比较常见,毕竟造假的利润高。如果是平时喝酒的话,其实没必要太过于追求大牌,像一些平价的粮食酒,利润不高,踩雷的概率要小一些。
不过在买酒的时候也要谨慎点,认准纯固态发酵的白酒,如果不是很明白的话,那么就以2款酒为例,来分析一下纯粮酒的特点。
苏东坡酒
首先,来看下这款产自四川的浓香白酒,它的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麦,跟五粮液所用的原料一样,乃是纯固态发酵的粮食酒,因为价格实惠,在四川当地,还有着平价五粮液的称号。
在四川,浓香白酒是比较多的,而苏东坡酒能获得认可,离不开其过硬的品质,早在1989年,就已被评为“国家优质白酒”,还起身川酒的“6朵金花”之列。
好品质,离不开酒厂的精心酿制,其酒厂三苏酒业,在四川比较出名,是老牌子酒厂了,始于清朝时期,百余年来,不改初衷,只酿制优质的纯粮食酒,所以社会认可度颇高。
而且,酒厂有着200余座百年古窖,这可是稀缺资源,老窖中的微生物群丰富、数量多,利于酿酒,所以成酒酯香浓郁,品质极高,而这些古窖池也已被列为“非遗”。
此酒的酒液比较干净透亮,散发着浓浓的窖香,抿上一口,甘甜爽洌,丝滑顺喉,一点都不辛辣刺激,而且越是细细品味,越觉着醇香无比,实在是让人爱不释手,回味无穷啊!
武陵酒
在湖南的常德,有着一款武陵酒,它是酱香型白酒,而且在酒圈中素来以“三胜茅台”而著称,说明其品质还是非常出色的。
此酒的原料,乃是优质的糯红高粱及小麦,采用的也是纯固态发酵酿制,成酒有着突出的酱香味,而且酒液微黄透亮,口感幽雅细腻,醇厚甜润,回味爽洌,品饮体验很不错,而且价格也不贵,完全可以拿来当做口粮酒喝。
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