▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
提起北京土著大爷，网友们第一时间会想到什么？
“深藏不露的有钱人”！想必这是大多数人对他们的第一印象，可是当各地网友看到北京刘大爷的酒柜之后，却发出了“看着就一股心酸”的叹息声，这是为何？
原本对于“存酒人”而言，最大的乐趣莫过于可以品尝到陈年的美酒，还可以将自己存放多年的美酒拍照发到网上进行“炫耀”，这也正是刘大爷的本意，然而，当刘大爷将珍藏白酒的酒柜晒在网上，却引起了网友的“共鸣”，只因大家都觉得，刘大爷珍藏的白酒，有点不符合他“北京土著大爷”的身份！反而很像是普通酒友的酒柜，大家看着有点心酸。
而刘大爷本人却并不觉得自己的酒柜有“令人心酸”的地方，并且坦然一笑，赶忙从酒柜里取出3瓶酒，为网友们介绍起了这些酒的来历，并直言：虽然看着确实有点不起眼，而且当年买的时候价格也挺便宜的，但每一款都是经典，有的现在想买都买不到了！
第一瓶、太白酒
陕西美酒不是只有西凤酒！这款太白酒，也是陕西最古老的名酒之一，跟西凤酒一样，同属于“凤香型白酒”。
不过，该酒如今的名气并不如从前，外地酒友看到此酒总会觉得有点陌生，但陕西当地的老酒友对其都颇为熟悉。
早在上世纪八九十年代，该酒便先后斩获了“陕西名酒”、“国家优质酒”等诸多荣誉或称号，怎奈何当时酒厂产能有限，当时能喝到的人并不多，大爷也是花了好大的功夫，才从陕西搞来了一瓶，并纳入自己的酒柜作为收藏。
此酒的酿造厂房位于太白山下，千百年以来，酒厂以高粱等粮食作为原料，并采用老六甑法来酿酒，酒液在出厂之前还要在特制的酒海里进行贮存，成酒醇香秀雅，入口甘润挺爽，尾味悠长。
第二瓶、苏东坡酒
这款传统名酒来自好酒辈出的四川省，早在1989年便入选了“国家优质酒”，多年以来还被誉为“川酒六朵金花”之一，大爷的好友当年在四川出差，便带来此酒送给大爷，大爷视若珍宝。
该酒的酿造厂是闻名眉山市多年的老字号酒企“三苏酒业”，该酒厂的前身是“德利源酒坊”和“大江酒坊”，这两家酒坊早在120多年前便已建立，坐拥数百口古窖池，素来以酿造老百姓喝得起的口粮酒为发展宗旨，在当地酿酒圈有着不小的影响力。
酒厂以“5粮”作为原料，并采用《东坡酒经》中的古老工艺来酿酒，粮食发酵工序均在“非遗古窖”中进行，为了让酒体变得更加老熟、醇正，酒厂还会将酿好的酒液窖藏3年。
酒液入口丝滑、绵润，没有半点辛辣感，浓郁的窖香和粮香挤满了口腔，倍感酒香优雅、舒适，下喉顺畅无阻，嘴里明显感觉有回甘，此番口感与五粮液颇为相似，而且此酒价格公道，所以素来还被酒友称为“五粮液平替”。
第三瓶、杜康酒
这是一款历史名酒，产自河南洛阳，在当地乃至全国各地都有着不小的知名度，经常被人当成口粮酒来喝，但是当年的“光瓶”形象并不起眼，鲜少被外地酒友注意到，大爷也是在二十多年前去洛阳旅游，这才认识了此酒，并将其带回家中收藏。
作为经典的地方名酒，该酒可以算得上是河南白酒的骄傲，无论是品质，还是文化内涵，该酒都有着可歌可泣之处。
酒厂以糯高粱和小麦作为主要酿制原料，采用古老工艺来酿酒，成酒香气馥郁典雅，入口清爽、纯净，后段劲烈，但又带着一丝柔顺。
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