秋天，多给家人吃这菜，降秋燥清肠胃，祛脂降压，不懂吃可惜了

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秋天，多给家人吃这菜，降秋燥清肠胃，祛脂降压，不懂吃可惜了。每年到了秋季，气温开始变得干燥的时候，很多人的血压就会开始上升，不仅自己倍受煎熬，就连家人也会跟着受苦受累。所以降压就成了很多人家要做的事情。不过，降压不仅需要吃药，最关键的是，在我看来，需要在营养膳食方面调理是最佳方案。最近这个季节，吃芹菜就是最好的方式。前几天我给家人包大肉芹菜饺子，今天又做芹菜炒肉丝。

芹菜一年四季价格都不贵，物美价廉的蔬菜，口感更脆，鲜嫩更多汁，芹菜含有丰富的膳食纤维，对于开胃助消化有帮助。可以改善消化，降低胆固醇和降低高血压呢，芹菜也属于百搭蔬菜，可荤可素，特别是这道芹菜炒肉丝，经典老搭配，芹菜清脆爽口，肉丝滑嫩不柴，百吃不厌，做法简单，孩子也喜欢吃。芹菜和大肉是黄金搭档，不仅可以包饺子包包子，炒肉丝也非常不错。现在我把这道美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

 ▎芹菜炒肉丝 ▎ 

芹菜/猪瘦肉/ 生姜/ 大蒜

辣椒/ 盐/ 生抽/ 胡椒粉/ 淀粉/ 料酒/ 蛋清

1、准备一把芹菜，我用的是小香芹，一块瘦肉，几粒剥皮的蒜粒，一小块生姜，3根线椒。

2、把猪肉冲洗一下淋干水分，将猪瘦肉先切成薄片，再切成肉丝，切好细丝之后放到一个盘中。

3、肉丝中加入少许盐，一小勺料酒，少许酱油，胡椒粉，一勺淀粉，抓拌均匀，可以加一点水或者蛋清，最后淋入一点油，搅拌均匀，腌制10分钟。

4、把芹菜的叶子全部摘下来，然后将其根部切掉，再放到清水中清洗干净，把芹菜切成小段装盘。

5、大蒜几粒切成蒜末，生姜一块切成姜末，线椒切成斜刀段，不喜欢吃太辣，线椒也可以换成红干辣椒待用。

6、锅中加水煮开，然后将芹菜倒入开水中，大火煮开后煮2分钟，捞出到盆中过凉水，这一步可以使芹菜更脆。

7、锅加入植物油，下入姜蒜爆香，下入腌制好的肉丝滑炒，用铲子快速滑散，炒至肉丝变色。

8、放入切好的线椒段，稍微翻炒几下，倒入焯过水的芹菜，翻炒均匀，加盐，蚝油，继续翻炒几下，就好了。

9、这道菜清爽可口一点不油腻，芹菜颜色翠绿，清爽可口，肉丝嫩滑，下饭，在家可以尝试做一下，希望您能够喜欢。