▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
前阵子朋友给我讲了个他老家的故事，他是山东淄博人，不久前放假回老家，两个邻居大爷过来探望。
他从小就吃邻居饭长大的，这两家也没少去，自然很熟悉，但邻居王大爷面色红润，精神抖擞，看不出来一点老态。
稍远一点的李大爷精神却不太好，萎靡不振，老态龙钟。
经过一番问询才知道，李大爷家前两年出了点事，整天愁眉不展，唉声叹气，原本就有喝酒的习惯，喝了30年，现在更是饮酒无度，一周有两三天都是醉醺醺的。
相反王大爷每天也喝点小酒，但是却非常有规律，每天就喝二两，多一滴都不行，这习惯坚持了30年，如今仍旧显得很精神。
笔者对白酒也有点研究，仅凭王大爷这喝酒的习惯便可断定他是个行家。如此规律饮酒的很少见。
而李大爷老态尽显，除了心绪不佳，整天愁眉苦脸之外，成天酗酒也是原因之一，喝酒没规律很忌讳。而且笔者断定李大爷喝的酒可能也有问题。
朋友说为了图便宜，李大爷都是打得散装酒，七八块一斤，每次喝醉了就头疼。
果然不出我所料，又是散白，专门钻中老年人的空子。
李大爷变成这样跟散装酒脱不了关系。
散装酒为什么不能喝？
这句话不是在针对散装酒，而是目前散装酒市场过于混乱。
散装酒的优势是什么？除了便宜再没有其他能说得出口的吧！
但是便宜不代表性价比高，市面上很多散酒七八块钱一斤，这种酒用脚指头都能猜到是不是纯粮食酿造的。
良心一点的可能会掺杂一点粮食酒，然后再少量加些香精调味。但是黑心商家可就直接用水，食用酒精，食用香精勾兑一下，这种酒能喝吗？
食用香精的危害有多大，不知道大家有没有看到老年人手哆嗦个不停，但是一喝酒就好了？
这就是因为酒精酒喝多了，里面的有害物质已经损坏了大脑神经。
而一些纯粮酿造的散装酒价格便宜吗？去市场上问一下，一斤基本都在20往上，而超市里的红星二锅头还没卖到这个价格。所以散装酒还有优势吗？
所以散装酒并不是图便宜的最佳选择。
保持心情愉悦很重要
如果一件事做得让你不开心，那为什么还要做呢？
喝酒的目的是什么？
当然也是为了开心！
王大爷每天就喝二两酒，不多不少，每次喝完刚好微醺，心里喝舒服了，心情自然就好了，心情一好，人就显得更有朝气。
这时候酒就起到了一个正面积极的作用。
但是李大爷喝酒是为了消愁，本来就郁郁寡欢，结果喝完勾兑酒，人变得失去自我，负能量爆棚，这样怎么能年轻得起来呢？
喝粮食酒不是一件小事儿
酒是粮食精，越喝越年轻。
粮食酒指的是用固态法酿造的白酒，主要原料是水和粮食。酿造出来的白酒没有任何的化学添加剂，是纯谷物发酵出来的口感。
很多人都说酒里面不都是酒精吗，自然发酵出来的酒精和食用酒精区别很大吗？
其实里面区别不是一点点。
食用酒精其实本身也没有危害，得到它的工序和酿酒差不多。但是度数却更高，而且没有经过发酵，香味不足。
为了得到酒的口感，用食用酒精勾兑的酒大部分都会用食用香精来模仿白酒的香味和口感，二者密不可分。
但是纯粮食酒就不要喝这些，尤其是酱香型白酒，存放时间更久，酒水的层次感更丰富。
贵州的君中元私藏酒就是如此，酿造人是原茅台厂长李兴发的弟子曾传政，酱酒酿造技艺纯熟。
在酿造时，没有一点马虎，用的是茅台镇红缨子高粱作为原料，这种高粱也被茅台拿来做酿酒原料，不可多得。
工艺上用的传统12987工艺，大曲坤沙，每一步都做到极致。这种工艺制曲一年，窖藏六年，酒水老熟时间足，口感独到。
酒水香气足，层次感强，诸味协调，闻香就是好酒。入口之后，酱香味比较突出，入口丝滑，非常爽快，很利口，而且饮后出气还有淡淡粮香，回味无穷。
勾兑酒虽然便宜，但是成本之低廉，恐怕难以想象，而粮食酒虽然稍贵一点，但好处却是勾兑酒比不了的。
你认为粮食酒和勾兑酒谁更值得呢？欢迎在评论区留言！
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