▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
曾经的白酒圈中流传着这样一句话：“中国出口的10瓶白酒中，就有7瓶江苏产的。”由此可见曾经江苏酒的强悍。
在当年江苏的白酒可谓是百花齐鸣，随便拿出来一款，在当时的市场上那名气、口碑可都是响当当的。
反观今天，江苏的好酒除洋河外，你还知道那些江苏的白酒有名气呢？一时间你可能也是丈二和尚摸不着头脑，好像江苏的白酒都销声匿迹了一般。
江苏在历史上好酒无数，更是有一款入选中国名酒，凭借一己之力在外省酒入侵的年代，阻挡了它们的步伐，捍卫了江苏酒的尊严。更甚，在那个年代，更是远销海外，声名远扬。
时间是把杀猪刀，不仅让我们的容颜消逝，也让它失去了生机，沦落为别人的嫁衣，不知道现在还有多少人记得这款没落的酒——双沟大曲呢。
双沟大曲来自江苏泗洪县双沟镇，有着非常悠久的历史，最为辉煌的时候是在建国后的全国性评酒大会上荣获中国优质白酒第一名，到了80年代更是酿造出了53度白酒和46度白酒，震惊中外，要知道，在当时它可是头一家。
技术的突破让双沟大曲的销量在短时间内激增，迅速占领了国内市场，不止如此，低度酒更是成为了海外最受欢迎的中国名酒之一，尤其是在日本和东南亚地区。
到了第五届中国白酒评选时，双沟大曲又有了技术突破，39度更低的度数，又一次地刷新了人们的口感认知，顺利入选中国名酒。
然而盛极必衰，中国自古以来的历史告诉我们的道理，双沟大曲也没能逃离这样的厄运。
在江苏，除了双沟大曲外，洋河酒在此时也崭露头角，为了不产生内耗，在当地的促进下，洋河收购了双沟，自此身不由已，资源更是倾斜洋河，在今天，它以不见踪影。
其实除了如今的双沟大曲，别的省份也有如此遭遇的白酒，四川的张弓酒，山东的一品景芝，陕西的西凤，更甚着还有贵州的遵仁台，黑龙江的北大仓，也是这样，有着优异的酒质，但因为经营的问题，成为了当地酒，让人唏嘘。
北大仓
曾经火遍东北三省的好酒，虽然如今依然活跃在人们的眼前，但是威名早不如从前。
北大仓是纯正的粮食酒，原料为当地的大眼蛇高粱和当地优质小麦，通过固态法工艺酿制而成，它的特点优雅细腻，口感好，不上头。
遵仁台
来自贵州茅台镇上的酱香型白酒，有着不俗的品质。但是因为战略性的偏颇，重品质轻宣传，导致它如今还没能走出贵州地界。
不知道屏幕前的大家喜不喜欢喝酱香酒，但是你看到它微微泛黄宛如宝石般的光泽时，你可能会惊讶于它酒体的协调和美丽。
入口爆香，在口中和柔弱的舌头交相缠绕，绵柔感在刺激着味蕾，给人别致的享受，再细细去品，还有着果木的木香，让人陶醉。
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