▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
在酒圈，有人曾把酒比喻成一面镜子，饮者如何待它，就有不一样的收获。
认为它是佳酿，自己就能得到丰富的口感；认为它是一种“投资”，自己或许能得到一笔很不错地报酬。
当然，用来投资的酒有一定的要求，那就是人们对它的认可度高，说白了就是此酒的知名度。另外，这种酒具有升值潜力才行。
比如大家竞相投资的茅台酒，就有这样的属性。一些喜欢投资的有钱人总爱购买大量的茅台酒存起来，等到合的时机再售卖。
如此可以赚的一大笔钱，另外，茅台属于一款酱酒，存够一定的年限，喝起来的口感肯定要比新酒好得多。
然而，纵观最近多年存酒时出现的问题，不难看出，许多人对存酒一知半解或者一窍不通。
因而导致酒质变质或者体瓶体被破坏等情况，更有甚者，由于存放的时间太久，居然忘掉自己曾经还有藏酒。
眼下就有一则案例，存酒人忘了自己以前存得酒，结果“便宜”了其他人。
就在最近，山东德州一建筑现场，民工师傅一铲挖出60瓶茅台，民工本以为“捡到了便宜”，殊不知，行家验罢直呼浪费。
近日，德州一民房被拆迁，根据规划，拆迁后需要重新盖新楼，领导让民工刘师傅负责挖掘地基。
刘师傅接到指令后，二话没说直接开干，他将一堵墙推倒以后，正准备挖掘地基。意想不到地是，一铲下去挖出了好多瓶子。
刘师傅看到情形不对，于是赶紧停下来，走上前去仔细看了看才发现:原来是十多年前的茅台，现在无疑就是老酒，这可老值钱了。
刘师傅将剩余的茅台用手剖了出来，数了数，总共60瓶。此时的刘师傅既高兴又担心，他担心被别人发现。
于是，看到周围没人，就将这些酒悄悄藏于其他地方。直到深夜，他和家人一块前去，将所有的酒运回家中。
就在一家人兴奋之际，细心的家人用手垫完发现:这酒的质量好像不对劲，按照正常茅台来说，这瓶酒要轻好多。
搞不好这些酒都变质了，想到这里，大家面面相觑，心有余悸！后来刘师傅说:要不这样，明天咱们找个鉴酒行家给看一看。
如果没有变质，自然是好事，如果酒质真的变质了，也没有啥损失。说罢，大家点头同意。
就在第二天，刘师傅托人打听到了一位鉴酒行家，于是他和家人带着部分茅台酒找到了这位鉴酒行家。
经过行家的认真查验，结果出来了，但行家叹气后直呼:这些酒都变质了，一文不值了，真浪费！
听到这里，刘师傅和家人感到有点“难过”，再一想，毕竟不是自己的，其实也没啥。
后来刘师傅问了问茅台酒变质的原因，行家耐心地跟刘师傅讲了讲这其中的原委:其实，这酒之所以变质，无非就是这几个原因造成的。
①存酒条件很差
从这些茅台酒的表面就可以看出，上面的泥水、泥巴很多，说明这些酒的存储条件很差，比如阴暗潮湿，不透风不通气等。
其实，存酒没必要非要存在土里，一些废弃的厂房或者仓库等都可以存酒。只要温度湿度合理，通风透气，没有阴暗潮湿就行。
②存酒没有密封
不管是坛装酒还是瓶装酒，存酒之前需要密封处理。如瓶身用保鲜膜缠紧，瓶盖需要用胶带缠紧，为以防万一，不妨多缠绕几圈。
而刘师傅的这些酒，一看就是直接扔进土里给埋了，故而造成跑酒严重。另外瓶身腐蚀严重，这也是没有密封好，导致瓶体和外界接触，进而酿成不良情况。
如果真要存酒，只是为了口感的话，一些物美价廉的纯粮酱酒非常适合长期存之。
好了，今天的分享告一段落，对于存酒，你有何看法？不妨留言哦。
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