它是“穷人的医生”，1斤才2块钱，冬天要多吃，增强免疫少生病

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分一道“西兰花炒肉”的美食做法。好久没有吃西蓝花这种蔬菜了，昨天晚上去逛夜市，正好有一个蔬菜地摊上正在卖西蓝花。在灯光之下看去，西蓝花显得更加鲜嫩，不由得激发起我吃西蓝花的欲望，于是，毫不犹疑的给自己入手了二斤西蓝花。今天中午，刚好家里准备吃米饭，我就用西兰花搭配大肉，给家人炒了这道“西兰花炒肉”的下饭菜。没有想到，这道菜上桌之后，成为全家最抢手的一道菜，不到一会功夫，一盘菜很快就被吃完了。其实，最近吃西兰花也不错，不仅营养丰富，而且还非常下饭。另外，再过几天就是二十四节气的“小雪”，这个时候吃西兰花很划算。

众所周知，西兰花是生活中最常见的蔬菜之一，西兰花质地细嫩，味甘鲜美，清香爽口，容易消化，西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜，适合任何年龄阶段食用，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多 它的做法也很多，可以炒肉，也可以凉拌着吃，还可以给孩子做辅食，并且最近西兰花相比较便宜，我家经常买来吃，今天这道西兰花和肉一起炒味道更香，老人孩子都喜欢。它是“穷人的医生”，1斤才2块钱，冬天要多吃，增强免疫少生病，建议中老年人多吃这菜，现在，我把这道“西兰花炒肉”的美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！

 ▎西兰花炒肉▎ 

西兰花/ 猪肉/ 胡萝卜/ 干辣椒/ 蒜/ 盐

生抽/ 鸡精

1、准备一颗西兰花，一块猪肉，一根胡萝卜，一个大蒜，2根干辣椒，猪肉用五花肉或者瘦肉都可以。

2、 西兰花把根茎切掉，再切成小朵，放入盐水中泡10分钟，再冲洗干净，因为盐具有杀菌的作用。

3、 猪肉冲洗后切成片，肉片摞在一起用刀切成肉丝，胡萝卜洗净去皮切成菱形块，蒜粒切成蒜片，干辣椒切成小段。

4、锅内烧水，加入少许食盐增加底味，淋入少许植物油锁住营养，水开以后把西兰花倒入锅中焯水1分钟后，倒入胡萝片再煮1分钟捞出。

5、锅里放油放入蒜片和干辣椒段炒香，加入肉丝快速翻炒变色，加料酒去腥，一勺生抽调色。

6、 这时候我们把控好水的西兰花和胡萝卜片加入锅中翻炒均匀，加入少许盐，一勺蚝油，少许鸡精，火调大一些翻炒，让肉的香味和西兰花相互融合。

7、 西兰花炒肉丝就做好了，好简单好家常还好吃，喜欢的朋友赶紧试试吧。