在这里，你既不会买贵，也不会买错。
面时代美食生活指南
四川的梅菜扣肉是一道大江南北很多人爱吃的美味，但这个菜好吃的关键是如何保证肥肉不腻，做好的人人爱吃，做不好大家都不喜欢。小姨今天特地查阅了很多资料，也亲手尝试了几番，然后给大家把做道菜的要点一一说来。
一道无论你是否喜欢吃肥肉，都可以吃上几口的硬菜；也是时节喜庆餐桌配上一碗米饭上的常见菜。 它口味咸鲜，肉质软烂，肥而不腻，芽菜香味浓郁。其颜色酱红鲜亮，汤汁黏稠鲜美，配上一碗米饭，真真是极好的。
肥而不腻，汁浓味美！
制作过程；
1.准备五花肉、芽菜、干辣椒节、腐乳、蚝油、豆瓣酱、花椒，
2.五花肉放锅里加水，生姜煮二十分钟左右，
3.捞出沥干水分，皮的那一面倒入酱油涂抹均匀，静置二十分钟，
4.锅里倒入适量的油，将五花肉炸十五分钟左右（皮朝下）
5.捞出放入凉水中浸泡半小时后，切成片，
6.切好片之后的肉，加入生姜、腐乳、蚝油、豆瓣酱、鸡精、搅拌均匀用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时以上，
7.芽菜放入大盘里冲洗干净、把水分挤干净，锅里烧油放入生姜，干辣椒节，芽菜、适量的盐，翻炒搅拌即可关火，盛出备用，
8.准备一个盘，将腌制好的肉依次整齐放入盘里、上面放上备用的芽菜，
9.用保鲜膜包好、放入蒸锅大火煮沸转中火蒸一个小时即可。
蒸好之后直接用一个盘倒扣过来就可以了。
亲们，你们喜欢我小面姨推荐的美味吗？不管喜欢不喜欢，请你们多提宝贵意见，我小面姨这厢有礼了！
【面时代美食指南原创】
联系客服
