吉 祥 如 意 HAPPY NEW YEAR
很多人喜欢从外面买酸奶，但外面买的老酸奶一般是加了凝胶剂或增稠剂，还是自己做，吃的放心！按照这个配方做出来的老酸奶，成功率百分百。
亲们，不管大人小孩，我们生活中经常要多喝酸奶，酸奶的作用可大的去了，不仅可以维护肠道菌群生态平衡，抑制有害菌对肠道的入侵，而且可以促进消化，防止便秘。经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，儿童常喝酸奶会防止生长的营养不良，孕妇和老人每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。所以酸奶是一个非常好的东西。对于口臭的人来说，酸奶更是医治口臭最好的东西，经常喝酸奶，口臭会逐渐消失，当然，酸奶还有更多大好处，小姨就不给大家一一讲述啦！给你讲讲怎么做一个好吃的酸奶法子吧！
所以自己做酸奶又安全，放心，按照自己的口味还可以放入水果等。前几天，我做了盒装酸奶，还要留出引子，对于家人来说，每天的酸奶量是不够喝的，瓶装酸奶，干净，卫生，喝的时候比较方便，招待朋友也非常有面子，今天就和大家一起分享做瓶装酸奶的做法，其实非常简单，用面包机，烤箱，都可以做哦！
主料：
牛奶（240ML*4袋）960ML、自制酸奶引子260克
做法步骤：
1、 200毫升的瓶子8个及盖子，洗净之后，用开水烫一遍，晾干后待用。
2、准备牛奶和引子【引子：每次做完酸奶后，留出260克做引子；也可以用酸奶发酵剂】
3、 用一袋牛奶（240毫升），少量多次地加入酸奶引子中，充分搅拌均匀。
【我没有放糖，是因为在喝的时候，喜欢放入很多蜂蜜及水果，口感会更好；大家如果喜欢放糖，这步就可以按照自己的口味放入适量的糖，一起和牛奶搅拌均匀】
4、袋牛奶和酸奶引子全部搅拌均匀后。
5、分装到8个已经准备好的小瓶中，每个7分满就可以，喝的时候上面还可以放入自己喜欢的水果及蜂蜜。
6、 最后，放入烤箱中层40度2个小时。
7、美味的酸奶就做好了。
特别注意，有时酸奶要发6-8小时，是因为和多个原因有关，比如：容器的温度，每个容器都有它自己的适宜温度，所以，大家看一下我的温馨提示第4步，就可以掌握酸奶的发酵方法了。温度高，时间长，最后就会分层，可以喝，但是会影响口感，大家可以自己观察一下，做熟练了就会掌握了。
温馨提示：
1、自己如果没有酸奶引子，可以在超市买固态酸奶作为第一次的引子，如果是液态酸奶就要多加1/3的量。
2、我不喜欢放糖，是因为我喝的时候，喜欢加多一些蜂蜜和水果。
3、牛奶不用再加热，是因为牛奶已经高温灭菌了，没必要再做无用功了，一年四季，我都这样做，做的非常好，每次2小时就好了。
4、做酸奶中途不要晃动，看一下盖子上的水滴，无水滴就是还没有发酵好；水滴密而小，就正好；出现大水滴，就是时间太长了，会出现分层，需要调整时间，哈哈，这是自己总结出来的经验，每次都非常成功哦。
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