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▎ 面时代优美食生活指南 ▎
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。北方人非常喜欢面食,几乎是顿顿都离不开,面食的品种也是非常之多,不过在这众多的面食当中,馒头花卷是最得人心的,可以做成椒盐、麻酱、葱油等口味,花卷一直都吃白面的,偶尔改良下,也很惊艳,今天用了南瓜和面,口感棒棒哒,不加一滴水,做成花卷,口感上会有淡淡的甜味,营养更是蕴含其中,做给老人和孩子吃,最为合适,这个花卷和普通的花卷不太一样,金丝花卷,它的做法更加简单,口感更加的好。
南瓜半个 / 面粉400克 / 白糖半勺 / 酵母4克
1、南瓜,面粉备好。
2、 南瓜取出瓜瓤,去皮切成薄片。
3、 南瓜片放蒸锅蒸熟。
4、蒸好压泥趁热加入点白糖,不烫手时加入酵母粉。
5、分次加入面粉。
6、先拌成面絮,再和成软硬适度的面团。
7、用擀面杖擀成片,然后切成6根细条,用手搓成圆形长条成排放好刷上食用油。
8、双手将细条抻长然后卷起来。
9、就成了这个形状。
10、放在笼屉里醒发20分钟左右。
11、然后开大火,蒸20分钟,再闷五分钟。
12、好看好吃,清甜暄软,由于南瓜泥水分含量不一样,面粉的用量要酌情控制。
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