春节家宴这菜少不了，寓意“黄金万两”好彩头，香甜酥脆吃不够！

唯有美食和美景不可辜负，不容错过

 ▎ 面时代优美食生活指南  ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。眼看着要过年了，每年的春节对我来说又是一个大展厨艺的时候，家里来来往往的客人从初二开始，就没完没了一批一批的来拜年。按照我们这里的风俗，不管来多少亲戚朋友，必须做一桌好吃的美味佳肴精心接待，让所有宾客吃的心满意足。每年我都会做一些往年没有的菜品，一来想让客人们吃好，二来嘛！就是让我的厨艺能得到大家的认可。从这几天开始，我已经开始了尝试，今天这道春款就是其中的一个，教你在家做春卷，比普通做法好吃，香甜酥脆，一顿吃10个没问题的。

春卷是传统节日食品，也是我们中国特有的美味小吃，全国各地都有过年吃春卷的习俗，外焦里嫩，色香味俱全，不管是自己品尝，还是用来待客，都是不错的选择，炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，在节日的餐桌上摆上一盘春卷，有“黄金万两”的吉祥寓意。真的是好彩头，春节家宴这菜少不了的，香甜酥脆吃不够，今天就分享一道甜甜蜜蜜的豆沙春卷，用饺子皮擀薄蒸熟，包上豆沙馅，炸制金脆的酥皮，香甜的馅料，咬上一口，幸福感满溢，老人孩子都适合吃哟！喜欢吃甜食的可以试试哦。

炸春卷

食材饺子皮适量 / 豆沙馅适量

1、把饺子皮每张刷一层油叠起来，然后擀成薄皮。

2、将擀好的饺子皮放锅里蒸5分钟。

3、然后趁热一片片撕开。

4、豆沙馅整理成长条，调制少许面糊。

5、将饺子皮平铺，放入红豆沙条。

6、卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折卷起，在最上面抹些刚刚调制的面糊。

7、折起稍稍压紧即可，依次全部包好。

8、锅内倒入稍多的油，热至8成，放入春卷。

9、用筷子轻轻推动，炸到两面金黄色，控干油分即可。

10、酥的掉渣渣的春卷就做好了，盛出装盘，甜甜蜜蜜的豆沙春卷就可以开吃了。