唯有美食和美景不可辜负,不容错过
▎ 面时代优美食生活指南 ▎
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图文 ∣ 小面姨
夏天,对于女性的我来说最好,可以穿自己喜欢的裙子,让自己在夏日阳光下自我陶醉。但作为家庭里孩子的妈妈来说,夏天却让我很头疼,家里的小家伙每年夏季都会出现挑食厌食的状况,看着孩子不好好进食,我的忧心就自然加重。幸好在我的努力之下,学会了几种夏天儿子爱吃的美味,隔三差五我给孩子换着花样做一次。孩子也喜欢吃,我也就慢慢放下心了。
其实,每年的夏天,很多种蔬菜都会上市,吃的种类也相对来说最丰富,如果说一年四季中最能吃到新鲜蔬菜季节,也非夏季莫属了。茴香菜就是五六月份上市的季节性蔬菜之一,也是我家孩子爱吃的蔬菜品种。这菜可以做成各种各样的美味,前几天我就用它包饺子给家人吃,儿子连吃30个饺子还不够。看他对茴香菜情有独钟,我昨天又买了一些茴香,给他做了一道茴香素丸子。没想到儿子吃得更给力,一口气吃了30几个,我这当妈的看在眼里,喜在心里。这道茴香丸子是比肉还香的“素菜丸子”,咬上一口满嘴清香,宝宝太爱吃了!看来我这个做法很不错,全家人都喜欢吃,茴香这样吃真解馋,酥脆咸香,没端上桌,我自己就忍不住偷偷吃了半盘!
这个季节各种各样的新鲜蔬菜上市,茴香是一种香辛蔬菜,有些人对它是爱不释手,也有人些是对它望而却步。它的嫩茎和嫩叶可以用来做馅,包饺子,蒸包子可香了,茴香的营养很高,含有丰富的微量元素,胡萝卜素和钙的含量也都很高,在南方相当少见,北方的茴香到了夏季,秋季两季特别鲜嫩,今天,为大家奉分享的这道营养的茴香丸子,不仅做法简单,颜色碧绿,在刚出锅,你就可以闻到茴香的香味了,顿时便会让你胃口大开。
▎ 茴香素丸子 ▎
茴香1小把 / 鸡蛋1个 / 盐少许
五香粉适量 / 蚝油适量 / 面粉适量
1、准备新鲜的茴香菜一把,鸡蛋1个。
2、茴香菜摘掉枯叶老杆,洗净切成细末,尽量切的细点口感会更好。
3、切好的茴香末放入盆中,加入一个鸡蛋,1勺蚝油,半勺五香粉,少许盐。
4、搅拌均匀后,加一勺淀粉,两勺面粉。
5、然后顺一个方向搅拌均匀,让它变稠,容易成形的状态。
6、起锅烧油至五成热时,用勺子把丸子挖入锅内。
7、中火慢慢炸制,勤翻动,使其受热均匀,等丸子表面呈微微泛黄时,即可捞出控油。
8、外表金黄内里酥软,口感超级好的,重口味的可以拿丸子沾辣椒酱,更好吃。
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