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图文 ∣ 小面姨
相比很多人都知道,豆制品是我们国家人人都喜欢的一种美食,具有悠久的历史和深厚的文化底蕴,很多人甚至把豆腐等豆制品列为仅次于中国四大发明之后的“第五大发明”,其实在小面姨看来,如果真这样排列的话,也不算有失水准,因为无论从哪方面来说,豆腐家族对我们人类的贡献是完全有能力承担起“第五大发明”的美誉。
在我们关中平原,自古以来就是中华农耕文明的发祥地,也是豆腐最早的起源地,所以在我们这里,家家户户都有吃豆腐、豆皮、腐竹等豆制品的习惯。每年到了夏季收割麦子的时候,人们更习惯于把豆腐当着主食吃,一块甘甜的豆腐下肚,再热的天气也感到身体特别舒服。除了豆腐,人们也喜欢把用豆皮搭配一些蔬菜进行热炒或者凉拌,给自己家人做一道美味可口的夏日下饭菜。
今天我给大家分享的这道豆皮炒青椒,就是我们这里农村夏日经常吃的一道美味,用豆腐皮搭配青椒、胡萝卜丝烹饪而成,口感清淡微辣,营养均衡,是一道非常不错的下饭菜。夏收时节要多吃这道菜,每天一盘,提高睡眠质量,吸收快易消化!大家知道,豆腐皮营养丰富,不仅蛋白质、氨基酸含量很高,而且还有铁、钙等人体必需的多种微量元素。儿童食用能提高免疫力,促进身体和智力的发育,老年人食用可以延年益寿。豆腐皮豆腐皮不仅更安全,而且易消化、吸收快,是老弱妇幼皆可食用营养佳品。豆皮别再单独炒了,学会这种新做法,3块钱一盘,夏天比吃肉还香。下面我就把这道豆腐皮炒菜椒的做法分享给大家。希望大家喜欢!
豆腐皮1张 / 菜椒1个
香葱1根 / 胡萝卜半根 / 盐半勺 / 蚝油1勺
1、食材备好。
2、豆腐皮折叠切丝。
3、青椒,胡萝卜洗净切丝,香葱切葱花。
4、豆皮放开水中煮一分钟,捞出。
5、锅加油,炒香葱花。
6、放入菜椒丝,胡萝卜丝翻炒片刻。
7、再放入豆腐皮翻炒均匀。
8、加入盐蚝油,太干的话分数次往锅中加入些白开水,翻炒入味即可。
9、这道菜是我一直都喜欢吃的,也是做着比较简单的一道家常菜。
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