家人最爱吃的一道菜，做法简单，味道好，一周一次都吃不腻！

唯有美食和美景不可辜负，不容错过

 ▎ 面时代优美食生活指南  ▎

小姨原创，需要表扬∣先赞后看，养成习惯

评论转发，小手一拉∣你我一家，心里开花

图文 ∣ 小面姨

提起蚂蚁上树这道菜，很多都非常爱吃，今天小面姨把粉丝肉末与茄子配在一起也很好吃，今天就给大家介绍的一道很家常很惹味的吃法，简单快手，味道鲜美，柔软润香，鲜咸适口，营养也非常丰富，不用大油，为了吃的更健康，非常适合上班族的，拌着米饭吃，唇齿留香。

粉丝肉末茄子

生抽1勺、料酒1勺

圆茄半个  / 粉丝1小把  / 肉末适量

盐  / 葱花  / 蒜末  / 姜末少许  / 豆瓣酱2勺

1、再将茄子滚刀块后，泡入淡盐水中15--20分钟后沥干表面水份（这样可以防止茄子吸油及氧化）

2、粉丝提前泡软。

3、肉末中加入少许生抽，搅拌均匀腌制会儿。

4、葱末，蒜末，姜末备好。

5、炒锅烧热倒油，倒肉末煸炒至颜色发白，再加入少许盐料酒后翻几下盛出。

6、锅中留底油放入姜末蒜末炒香后放入豆瓣酱炒出红油，将茄块放入锅中煸炒稍软。

7、加少许清水煮开。

8、放入粉丝。

9、放肉末盖上锅盖，小火焖5，6分钟后，再撒上葱花。

10、很开胃下饭的家常菜，稍带点香辣味，爽滑的粉丝，软绵的茄子特别美味。