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▎ 面时代优美食生活指南 ▎
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。喜欢吃用南瓜做的各种面食,南瓜做出来的花卷很松软,主要是颜色太漂亮,很好吃,口感很好,带有丝丝甜味的花卷,没有添加剂,不爱吃南瓜的小朋友也能欣然接受。
南瓜300克 / 面粉300克 / 酵母5克 / 黑芝麻适量
1、 南瓜去皮切成薄片放盘子里上锅蒸10分钟。
2、蒸好压泥,不烫手时加入酵母和面粉,面粉一点一点加,不需要加水。
3、把面粉搅成絮状。
4、和成光滑面团,包上保鲜膜进行发酵。
5、面团发酵至2倍大,面团像这样呈蜂窝状说明发酵好了。
6、 取出面团,排气 ,揉光滑。
7、擀成面皮,均匀刷上少许菜油,撒上黑芝麻。
8、卷成条状,切成均匀的小剂子,取一切好的小剂子,用筷子从中间压下,两手各捏一端,往相反方向扭转180度,将拧的两端收口向下,花形就出来。
9、做好的花卷放入蒸锅,盖上盖子,二次发酵15分钟。
10、开锅后蒸15分钟,关火后不开盖闷3分钟,再拿出来就可以啦。
11、好看又好吃,好漂亮,看上去心情棒棒的,吃起来来更棒!
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