这碗面我特意加了它，竟然这么好吃，不爱吃面条的儿子都要第二碗

唯有美食和美景不可辜负，不容错过

 ▎ 面时代优美食生活指南  ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。这是很普通却是很经典的家常手工西红柿鸡蛋面， 也是大众都爱的一款美味佳肴，今天用西红柿的酸香加上白玉菇的韧滑，鸡蛋的清香加上菇的蟹香，那叫一个棒啊！没有胃口的时候来上这么一碗面，一定会让你胃口大开，食欲大增的，不爱吃面条的儿子都要第二碗。

西红柿鸡蛋面

面粉500克  / 西红柿2个

鸡蛋2个  / 白玉菇1把  / 菠菜6棵

葱一段  / 生姜1小块  / 盐2勺  / 生抽2勺  / 十三香2勺

1、面粉加温水，边加边搅拌，直至全部成比较干的面絮，然后揉搓成面团，饧20分钟。

2、准备清洗蔬菜，白玉菇分成小朵。

3、西红柿切长小块，鸡蛋打散，葱姜切末备用。

4、面饧好后，再次揉光滑，用擀面杖擀到个人喜欢的厚度，均匀地撒上一层面粉，然后借助擀面杖把擀好的面像折扇子一样折起来，切面条，宽窄度可根据个人口味决定。

5、然后把切好的面条捏着最上面一层提起来，一把非常整齐的面条就轻松完成了。

6、锅内放油，油热倒入鸡蛋液，快速用筷子将鸡蛋滑散成小块，盛出待用。

7、锅放油，油热后先放葱和姜末，炒出香味后放白玉菇翻炒一分钟，加入西红柿块，再加入两勺十三香，翻匀。

8、待西红柿几乎全炒成红汁时倒入炒好的鸡蛋。

9、加盐，生抽调味，炒匀即可出锅。

10、锅中水烧开后，煮入面条，面条煮开加两次清水后，放入清洗干净并稍切小的菠菜烫熟，关火。

11、面条捞出碗中，浇入炒好的西红柿鸡蛋汁即可开吃啦！

12、好吃好看营养又好，真是百吃不厌。