虎皮尖椒，很多人都做错了，按这个方法做，不吃撑都不想放下筷子

唯有美食和美景不可辜负，不容错过

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。尖椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，炎炎夏日要说下饭菜，这道糖醋虎皮尖椒酸甜带辣，是最不错的米饭搭档，不想吃饭的时候来个糖醋尖椒拌饭最不错了，我个人还是喜欢带点辣的尖椒做这道菜，很多人单靠这一道菜，都可以多吃一碗米饭呢！

虎皮尖椒

尖椒7根  / 蒜4粒  / 姜1块

盐半勺  / 醋1勺  / 生抽1勺  / 白糖半勺  / 清水少量

1、食材备好。

2、尖椒洗净，去籽去蒂，切小段。

3、姜，蒜切末备用。

4、锅烧热，不放油，直接放尖椒烙。

5、用勺子逐个压一会儿，会听到水汽都出来的声音，烙至变软，两面有焦斑，盛出。

6、热锅，倒油，放入蒜末姜末煸香，再放入尖椒，加盐，生抽，白糖，翻炒均匀，最后加醋。

7、淋上少许清水，翻炒收汁即可出锅。

8、给虎皮尖椒增加糖，醋，酸酸甜甜，辣椒变得不辣，提香，提鲜，味美。

9、吃的时候先在汤汁里蘸一蘸，味道更加浓郁，连汤带菜拌米饭，那更是超级下饭。