秋天就馋这菜，每隔两天就做一次，好吃易做，凉爽开胃，总吃不够

唯有美食和美景不可辜负，不容错过

 ▎ 面时代优美食生活指南  ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天没什么胃口，来一个凉菜吧，秋天开胃下酒小菜，鸡胗是餐桌上常见的食材，具有助消化、补铁等作用，这个凉拌鸡胗是我家最受欢迎的，这个菜的确人见人爱，我每次吃这个菜也是完全管不住嘴呀，尤其是老公的最爱，就这一个菜，就足够配杯小酒过过瘾，超级好吃， 觉得自己都可以当厨师了，哈哈。

凉拌鸡胗

鸡胗半斤  / 香菜3根

小葱2根  / 姜3片  / 蒜半头

八角2个  / 桂皮1段  / 香叶3片  / 姜3片

茴香少量  / 干辣椒4个  / 老抽1勺  / 生抽2勺  / 盐少量

1、鸡胗清洗干净。

2、调料备好。

3、锅内放适量清水，下八角、桂皮、香叶、姜片、干辣椒、小葱、小茴香、老抽、生抽、盐，大火烧开。

4、 水开加鸡胗，转中火，炖20分钟。

5、煮好不急着吃的话，泡2小时，更入味一点。

6、将鸡胗切成薄片。香菜，小葱切成小段，放入鸡胗上。

7、用蒜末、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、和盐，放入小碗中，做一碗调味汁。

8、把拌好的调汁，浇在鸡胗上，拌匀即可。

9、这样一盘香辣脆爽的凉拌鸡胗就做好了。

10、再来一罐冰啤酒，惬意极了！