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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。没有胃口的冬天,连做饭都兴趣缺缺,随便捣鼓捣鼓就对付过去了。 这份凉拌茄子是不是看着很爽口,很精细啊?殊不知做法相当简单粗暴,最适合没胃口懒得做饭的冬天了啦!茄子富含多种维生素,营养丰富。中医认为茄子属于寒凉性质的食物,具有清热止血,消肿止痛的功效,冬天食用,有助于清热解暑。茄子的营养很丰富,品种也很多,形状上有圆形,椭圆,梨型,细条等等,颜色上也有紫色、紫黑色、白色和绿色几种。紫色和紫黑色的茄子是我们常见的,白色和绿色的就比较少见,也许是物以稀为贵吧,我觉得紫茄子和绿茄子更好吃。今天小编就教大家来做这道好吃的手撕酱香茄条,做法非常简单,喜欢的小伙伴快来试试吧!
长茄子2个(250克左右) / XO酱50克 / 红椒1根 / 蒜瓣5颗
1、将长茄用洗洁精清洗干净。蒜瓣剁碎,红椒切碎。
2、 将长茄一分为二,切成细长的条。
3、 油锅烧热后将茄条放入炸至金黄变软后捞出。
4、另起油锅,将茄条复煎一次,让其油脂释放一部分。
5、将煎好的茄条放在吸油纸巾上再次去除表面浮油。
6、依次将XO酱、蒜末、红椒末摆放整齐即可。
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