莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。春节期间，多给家人煲这道汤，提高免疫力，健脾养胃，体质更强壮。今天小面姨给大家分享一道“雪花菇鸡汤”的做法，相信大家一定会喜欢这道美味。过几年时，给家里买了三只鸡，专门留着做这道汤吃。一只在大年十三晚上做了，成为除夕之夜我家聚餐时最受欢迎的一道汤品。初二家里来了一个重要的客人，又做了一只，客人吃完之后连连称赞，认为这是他今年吃到的最美味的一道汤。今天初六了，算是春节假期的最后时间了，过了明天，后天全国的单位都开始陆陆续续上班，所以剩着今天这个日子，我把最后一只鸡拿出来炖汤吃，有汤有肉，给家人好好滋补一下身体，让老公上班后身体更加健康，以充沛精力投入工作中去。
这道美味佳肴，我选择了肉质比较细嫩的小鸡肉和雪花菇作为食材，搭配一起来制作。鸡和它是天生一对，炖鸡时加一把它，鲜味提升10倍，很多人爱喝！鸡汤是一种比较有营养的食物，很多人在身体比较虚弱的时候都会喝鸡汤，冬天就用鸡肉和雪花菇做道鸡汤，清淡不油腻还滋补，这几天气候特别干燥。这么干燥的气候，只能做一顿有营养的汤给家人滋补身体了。鸡肉是营养价值很高的一种食材，肉质不油不腻，爽口下饭。雪花菇是冬季最受欢迎的一种食材，两者搭配一起烹饪做汤喝，营养价值翻倍，最适合人们食用。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做起来。
土鸡1只 / 雪花菇适量 / 枸杞少量
葱节1个 / 姜一块 / 料酒1勺 / 盐适量
1、准备一只土鸡。
2、提前两个小时把雪花菇泡发，一块姜切成姜片，1个葱节，少量枸杞，香菜少许。
3、鸡清洗处理干净，剁成小块，用水冲洗干净，沥水。
4、放入锅中倒入足量冷水，放入鸡块少许姜片，1勺料酒煮开，撇去浮末。
5、捞出洗去表面的浮沫。
6、再放人砂锅内，放入泡好洗净的雪花菇，枸杞，葱节和姜片。
7、倒入清水，大火煮开，转中小火慢炖。
8、至少炖2个小时左右，鸡肉能轻松用筷子穿透，时间可适当延长，汤汁变浓香味四溢的时加盐出锅。
9、香喷喷的鸡汤就做好了，好喝不油腻，营养又美味，大人小孩都爱喝。
10、盛出，撒上少许香菜， 煲汤时一次加足水，不要再中途再加水，鸡汤本身很鲜了，最后只需要加盐调味就可以了。
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