今年春节第一天，我给女儿做的这碗面，她说很过瘾，连了吃两大碗 ！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天给大家带来一道“西红柿牛肉面”的做法，非常简单。今天上街买了一大块牛肉，回来做面条给女儿吃，女儿平时不喜欢吃饭，尤其不喜欢吃面食，但是小孩不吃面食营养会跟不上的，我给女儿做面的时候喜欢用点西红柿，酸酸甜甜的挺开胃的，做这个西红柿牛肉面的时候，面条尽量选择圆的，中等粗细就可以，女儿每次吃这样的面条都很高兴，今天就和大家来分享西红柿牛肉面的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小面姨，小面姨看见了会及时回复的，有想学的朋友，可以跟着我学做起来！

西红柿牛肉面

牛肉200克  / 干面条300克

西红柿丁20克  / 洋葱块20克  / 胡萝卜丁20克

芹菜段20克  / 酱油5毫升  / 耗油5毫升  / 盐5克

青菜适量  / 胡椒粉2克  / 姜片5克  / 八角2个  / 桂皮1块

1、首先我们来处理牛肉，把牛肉洗净，切成大块，锅中加入清水 牛肉凉水下锅，大火烧开撇开沫子，煮5分钟。

2、5分钟后，把牛肉块捞出放入凉水中，清洗下表面的沫子。锅中倒入少许油，下入姜片、大蒜、香菜段、八角2个、桂皮1块。小火炒出香味。锅中炒出香味后，下入西红柿丁20克、洋葱块20克、胡萝卜丁20克、芹菜段20克，大火翻炒出香味。

3、锅中西红柿稍微有点软了，下入刚才烫过的牛肉块，中火在翻炒一下。牛肉块炒2分钟后，加入耗油5毫升，胡椒粉2克、盐5克，翻炒均匀加入清水1000毫升、大火烧开转中火炖30分钟。

4、牛肉快炖好了之前，开始下面条，锅中烧水，大火烧开了后，下入面条300克，煮2分钟捞出控干水分装入碗中。锅中牛肉炖了30分钟后，开大火收下汤汁，让汤汁更浓稠一些。淋到煮好的面上面，放几块牛肉就完成了。这道既好吃又营养的西红柿牛肉面大家学会了吗。

小编贴士：1、牛肉尽量选择瘦一些的牛腱子肉，这样吃起来更好吃。2、面条要选择圆形的那种，比较适合做这种面。