莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。家里再穷，也要给孩子吃一次它，钙锌同补，个头猛长不发胖！今天小面姨给大家分享一道“麻辣虾尾”的做法，这是一道小孩子最适合吃的美味，营养美味，补钙补锌，家里有孩子的朋友要常吃。随着天气一天天变热，小龙虾又开始成了人们最喜欢的一道美味。但一般人吃小龙虾，不是去夜市吃，就是叫外卖吃，很少有人在家里做着吃。主要原因是小龙虾很难做，尤其是它的麻辣味道，大多数人做的不地道。另外一个就是小龙虾的价格昂贵，吃一次动辄四五百元，人多甚至会达到上千元，很多家庭都不具备这个经济能力。所以，今天小面姨给大家分享这道麻辣虾尾的做法吗，一样的好吃美味，家里再穷，也可以吃得起，孩子常吃个头猛长。
四月多给孩子吃“它”一斤42，贵也要舍得给孩子吃，长个正需要！最近是春天的尾巴，在我家里，头等大事就是给孩子补钙补锌，让他长个大个子。这成了我们全家最迫切的任务。现在孩子十六岁，正是长身高的时候，他目前的身高刚刚一米七出头，要想长到理想中的一米八，还得多加营养才行。为此我和老公专门商量了一些，打算最近这段时间，多给他吃一些能促进骨骼发育的食物。看着现在很多人都吃小龙虾，我们觉得太贵，经济上有压力，就专门打算给他做虾尾吃。现在超市里的虾尾一斤42元，价格虽然贵些，但我们基本能接受，所以今天就买了一斤，给孩子做一道麻辣虾尾吃。做出来之后，感觉味道还不错，比外面卖的小龙虾口感还要好，孩子一口一个，连虾壳都吃了。
虾尾是小龙虾的尾巴，也是小龙虾身上最有营养价值的部位，很多人吃小龙虾时，往往会先吃虾身肉质多的地方，而把虾尾给扔掉了。其实这样吃非常不科学，也很浪费。于是就有人专门把虾尾和虾身分离，让虾尾成为一道独立的美味。虾尾肉质细嫩，营养也非常丰富，一点不比虾身差。由于虾尾属于海鲜美味，所以做成麻辣味最好吃，小巧美味，经济实惠，在家做完全可以。下午不但营养丰富，其肉质也很松软，容易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。这道道麻辣虾尾做法，制作过程不用一滴水，就能使虾尾麻辣入味，好吃到让你舔手指，学会这做法后，再也不去大排档了！自己在家做，实惠又干净！现在我把这道“麻辣虾尾”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来，给家人一道美味，给孩子一个健康保障。
冻虾尾1斤 / 一段葱白
1块姜 / 4粒蒜 / 3根干辣椒
啤酒半瓶 / 盐少许 / 生抽1勺 / 白糖少许
花椒1小把 / 2根香菜 / 料酒少许 / 豆瓣酱1大勺
1、把买回来冷冻虾尾放入冷水中解冻，清洗干净。
2、虾尾在开水里加少许料酒，焯5分钟左右，捞出凉水冲洗。
3、准备点一段葱白切葱花，1块姜切小粒，4粒蒜切小块，3根干辣椒切段，花椒1小把，2根香菜切段适量。
4、锅中倒油，放入花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油。
5、倒入虾尾，多炒一会，放点料酒去腥，再加来点生抽。
6、倒入半瓶啤酒没过虾尾。
7、大火煮开之后放点盐，白糖，转中小火慢炖15分钟左右。
8、最后大火收汁放入香菜段炒匀就可以了，炒的时候最好留点汤汁，那样吃起来才会更入味。
9、麻辣鲜香非常好吃，做法也很常简单的，喜欢吃虾尾的朋友都可以试试。
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