夏天，少吃肉多吃它，才2元一斤，高蛋白质低脂肪，比吃肉还香！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。夏天，少吃肉多吃它，才2元一斤，高蛋白质低脂肪，比吃肉还香！今天小面姨给大家分享一道“肉末豆腐皮”的做法。前段时间我做了一个豆腐皮的吃法，有几个朋友给我发来私信，希望多介绍一些豆腐皮的吃法。说实话，豆腐皮是一种非常不错的食材，夏天吃最适合，不管是凉拌，还是热炒，味道都不错。豆腐皮的营养价值很高，是一种高蛋白低脂肪的食物，对于喜欢减肥的人来说，这是一道很理想的美味佳肴。而且价格便宜，现在市场上一斤才卖2元钱，跟白菜价差不多，经济实惠，任何家庭都可以吃。

夏季晚餐这样吃，5块钱能做一盘，既能填饱肚子，又不会长胖！豆腐皮也叫千张，很喜欢豆腐皮物美价廉，好吃不贵，含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，不管是清炒，凉拌还是涮火锅，都很劲道爽口，很受欢迎。今天这样做太好吃了，可以配饭吃，还能当主食，每年到了夏季，我隔三差五会给家人做豆腐皮美食吃。豆腐皮的做法有很多种，之前我给大家做过凉拌豆腐皮，豆腐皮炒青椒等美食。现在很多人吃火锅，也会点一份豆腐皮，它也是吃火锅最好的菜品。今天这道肉末豆腐皮我选用豆腐皮和肉末搭配一起炒。让豆腐皮有了大肉的醇香，口感还不错，做起来也很快，只花了十几分钟。现在我把这道肉末豆腐皮的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来，给家人一份美味！

肉末豆腐皮

豆腐皮2张  / 葱半根

肉末少许  / 香菜2根  / 蒜3粒

1勺豆瓣酱  / 少许盐  / 鸡粉  / 白糖

生抽1勺  / 老抽半勺  / 胡椒粉少许

1、准备好主要食材。

2、豆腐皮冲洗后切成小片再切宽条。

3、放开水中焯烫3分钟分钟，捞出沥干水分，干豆腐皮这样处理后口感更筋道。

4、香菜洗净切成长段，葱切葱花，蒜粒切蒜末待用。

5、锅中放少许油，油热之后放入肉末炒变色，加入葱蒜末，再加一勺豆瓣酱炒香。

6、加半碗水倒进锅里，水烧开，调味少许盐，鸡粉，白糖，生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉少许煮开。

7、把的豆腐条放进去煮5分钟左右，使豆腐皮入味，大火收汁。

8、最后放入准备好的香菜段翻炒均匀出锅。

9、口感筋道，食材简单，是道非常不错的家常菜。喜欢的可以动手试一试。