莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分一道【青椒炒面筋】的美食。在我们这里，有一种特殊的美味叫面筋，全国很多地方的人都没有吃过。但吃过擀面皮、凉皮的人一定吃过面筋，因为面筋最常见的吃法是搭配凉皮或者擀面皮一起凉拌，味道酥爽可口，非常好吃。面筋作为一种美食，既可以单独吃，也可以搭配别的蔬菜烹饪吃。现在，在我们这里，人们吃火锅的时候的也会点一盘面筋吃。面筋作为一种面食，也是我家常吃的一种美食，夏天到了，我会隔三差五用它给家人做各种美食吃，简单快捷，随手一做，就是一道人见人爱的美食。今天早晨起来，看见天上下着小雨，不是很热，就用面筋搭配青椒炒了这道青椒炒面筋的美味，爽辣美味，特别下饭，一道纯素小炒，看着像肉，吃着比肉还香，多吃还不怕胖，真解馋，儿子和老公特别喜欢吃。
夏季少吃肉多吃它，5块钱买3个，既能填饱肚子，又不会长胖，解馋！面筋不但好吃，而且便宜。面筋是把面粉经过水洗之后，将剩余的面放进蒸笼高温蒸一蒸，就变成了非常好吃的面筋。所以自己可以在家里做，也可以去市场买现成的，拿回家只需简单搭配就可以了。市场上卖的水面筋卷，我们常用来涮火锅，吃起来有嚼劲，而且越嚼越香。用手一层层手撕下来和青椒一起炒，一道非常简单的快手菜，只需10分钟，好吃美味的菜上桌，而且加了豆瓣酱，更加滋味十足香辣过瘾， 好吃又下饭。面筋也是一种百搭食材，夏季天气炎热，用它搭配黄瓜、洋葱、蒜薹等等，可以调配出很多种凉菜。现在我把这道【青椒炒面筋】的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一个惊喜，给孩子一份动力！
水面筋3个 / 青红椒各1根
蒜3粒 / 姜1块 / 豆瓣酱2勺 / 少许盐
1勺生抽 / 少许鸡精
1、需要的食材准备好。
2、顺着纹路撕成卷片状，撕的更入味好吃。
3、青红椒用刀切开，去掉辣椒籽洗净切条。
4、大蒜剥皮切蒜片，姜切姜末。
5、锅烧热，倒适量油，下入姜末蒜片爆香。
6、加入面筋煸炒5分钟，调入2勺豆瓣酱翻炒均匀。
7、调入少许盐，1勺生抽，继续翻炒面筋入味稍微焦黄。
8、再加入青红椒条翻炒，青椒断生后，加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。
9、今天面筋这方法试试，味道很特别，虽然没有肉，但比肉还要好吃。
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