教你一道简单家常菜的做法，好吃又营养，全家都爱吃，一定别错过 ！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。教你一道简单家常菜的做法，好吃又营养，全家都爱吃，一定别错过 ！菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜也中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保存稳定，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，防止大脑老化，豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，豆腐皮炒菠菜一道美容健康菜。

菠菜拌蛋皮

菠菜1把  / 豆腐皮1张

蒜瓣5粒  / 盐1勺  / 蚝油1勺

1、食材备好。

2、 菠菜摘洗干净切段，入沸水中焯一下，捞出沥水。

3、两枚鸡蛋打入碗中打成蛋液待用。

4、不粘锅放火上烧热，倒入少许油，油热后将蛋液倒入锅中，摇晃炒锅，使蛋液均匀的铺于锅底，待蛋液有所凝固，用铲子轻轻铲起，翻面，蛋皮就做成了。

5、取出切成丝，待用。

6、 菠菜与蛋皮放于大碗中，加入芝麻，香油，盐，醋拌匀即成。

7、操作简单，营养美味！