夏天多备这蔬菜，耐储存营养高，半个月也不坏，炒拌都好吃！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

 ▎ 小面姨美食日记  ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“豇豆拌洋葱”的做法。前几天给大家推荐了一道“手撕凉拌豇豆”的美味，有几个粉丝在后台私信我，说他们夏天也极为喜欢吃豇豆，让我多推荐几道豇豆菜的做法。最近这几天，全国几乎都进入了暑季，热浪滚滚，虽然南方多地洪水肆虐，但洪灾总归会过去，灾区人们依旧会恢复正常生活。今天我特别做了这道“豇豆拌洋葱”清爽凉菜，希望大家在炎热的暑季，做好降温降暑，保护好身体安全，在繁忙的工作之余，一定要按时吃饭，吃上可口的饭菜。这道豇豆拌洋葱是一道很普通的家常菜，做起来很简单，男女老少皆适宜。

夏天蔬菜品种多，很多都可以蔬菜都可以热炒，也可以凉拌，像前几天我给大家分享的凉拌茄子、凉拌包包菜等都是人们常吃的美食。但要说夏天最好的凉拌蔬菜，我觉得非豇豆莫属，主要是因为豇豆是个百搭菜，它可以和木耳、黄瓜、洋葱、茄子、牛肉、猪肉和豆皮等等食材组合搭配，能搭配出各种各样味道不同的美食出来。其次是豇豆产量大、价格便宜、味道又好吃，是人见人爱的营养食材。此外，豇豆的容易入味，口感脆嫩，适合各种年龄段的人吃，广受人们喜欢。豇豆拌洋葱这道菜，就是把豇豆和洋葱一起搭配，让两种蔬菜的营养价值提升，口感提升。洋葱脆爽可口，也是暑气降温降暑的最佳蔬菜。夏天多备这蔬菜，耐储存营养高，半个月也不坏，炒拌都好吃。

豇豆夏季大量上市，我家餐桌上几乎每周都吃好几次，豇豆夏天吃能健脾开胃、利尿除湿，含有丰富的植物纤维，可以润肠通便，洋葱具有降血脂，降血压，开胃消食，降胆固醇等功效。洋葱存储时间长，还特皮实，每遇到不贵的时候都会买一些，竟然能放一两个月。夏天我家里最不断的就是洋葱，洋葱豇豆搭配做的，一道很普通的廉价凉拌菜，爽口清凉，味道和颜值都杠杠的。把洋葱和豇豆搭配一起做凉菜，绝对是一种绝配。夏天，这道凉拌菜我家隔三差五做吃，清淡爽口，好吃不油腻！夏天天热，凉拌菜最受欢迎，教你一道爽口凉拌菜，吃着超过瘾！现在我把这道“豇豆拌洋葱”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

 豇豆拌洋葱

豇豆1把  / 洋葱1个

蒜2粒  / 小米椒3根  / 少许芝麻

1勺盐  / 2勺生抽  / 2勺醋  / 少许鸡精

1、需要的食材准备好。

2、豇豆掐头去尾洗净，切成段。

3、锅烧适量水烧开，放少许盐和几滴油，放入豇豆焯熟捞出，过遍凉水。

4、剥去老皮，切掉头尾，切成细条。

5、小米椒和蒜瓣切碎装入碗中，加少许芝麻，淋入热油，激出香味。

6、调入少许半勺盐，2勺生抽，2勺醋和少许鸡精搅拌均匀。

7、豇豆捞出控水，和洋葱放一起，淋上调好的料汁，搅拌均匀即可。

8、夏天必做的一道家常凉拌菜，清爽无比，清爽解腻，简单易做。