莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“土豆炒五花肉”的做法。说到我们家每年吃得最多的菜，恐怕排在第一位的就是土豆了，排在第二位的除了土豆还是土豆，呵呵！确实是这样的，就拿每次吃米饭来说，炒土豆丝几乎成了一个标配，是必吃的一道菜。另外平时也用土豆搭配其它蔬菜做各种各样的下饭菜，真是数不胜数，毫不夸张。此外，还用土豆做土豆泥、土豆饼等等各色美食，也是一年四季经常不断。我觉得不但我们全家人喜欢吃土豆，很多家庭都喜欢吃。这不仅得益于土豆丰富的口感，也得益它经济实惠、营养美味的特性。这道土豆炒五花肉就是我今天用五花肉搭配土豆烹饪而成，是一道不错的下饭菜。
用土豆丝下饭，是家里常吃的一道菜，今天就换个口味，用土豆和五花肉搭配做一道美食下饭，看看效果怎么样。土豆这种很多人都喜欢吃，家里总会常备一些，是很百搭的菜。就算是没有肉的情况下也非常好吃。如果加了少许肉片就更鲜美了。土豆炒五花肉是一道特好吃的家常菜，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。很多人很少这样搭配来做，老公最爱的一道菜之一，可以吃下2碗米饭。土豆和它绝配，入伏后我家一周吃三次，简单一炒，味美鲜香又营养。夏天，这菜一次囤10斤，维C是苹果的10倍，才8毛钱一斤，别错过！现在我把这道“土豆炒五花肉”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
我们每天要用的砧板会诱发大量细菌，时刻威胁着我们的健康，普通的清洗无法彻底解决问题，还会造成2次污染，为让家人吃到更好更多美食的同时，吃得更加健康，更加安全。我最近入手了的这款臻米K1砧板刀具消毒机，薄荷绿，看起来很清新悦目，非常简单方便。整体很小巧，不占空间，可台放可悬挂。免打孔设计，可承重10公斤，充分释放厨房空间。
臻米K1砧板刀具消毒机，是消毒机也是烘干机，杀菌率达到99.999%，360度全方位消毒很彻底，插上电，点击一下，就开始烘干消毒，搭配两个砧板，两板4面可用，边角上还有研磨区，用来研磨姜末，蒜末，筷子，刀具，砧板收纳为一体的消毒机。菜板采用食品级PP+竹纤维材质，硬度高、不易产生刮痕、不易滋生细菌，而且冲洗很方便，一冲一抹，很容易就清洁干净。
土豆2个 / 五花肉1块
小葱3根 / 蒜3头 / 干辣椒3根
1勺料酒 / 1勺生抽 / 半勺老抽 / 1勺蚝油 / 少许盐
1、需要的食材准备好。
2、土豆去皮洗净，切薄片，土豆片放清水中，冲洗掉土豆丝的淀粉，我用臻米消毒机配置的2个菜板，两板4面用，专板专用，生熟分切，分类不串味，防止细菌交叉感染。
3、五花肉冲洗后沥干水分，切成肉片备用。
4、小葱去根洗净，切成长段，干辣椒切成小段，大蒜切成蒜碎。
5、锅加入少量油，开小火烧热，放入五花肉片翻炒，炒出五花肉片的多余油脂，放入蒜碎，干辣椒段翻炒出香味。
6、加入1勺料酒去腥，1勺生抽，半勺老抽调味上色。
7、接着把土豆片放入炒锅中，翻炒均匀，加1勺蚝油，少许盐，再倒入适量清水。
8、翻炒5分钟左右，汤汁快收干，土豆片断生入味，放入葱段翻炒半分钟后关火。
9、这道土豆炒五花肉，做法简单，口感很好，特别下饭，一次一盘不够吃。
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