这是我家最受欢迎早餐，一周必吃一次，松软香甜，学会不用买面包！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“红豆南瓜卷”的做法。孩子高考完之后，我原计划让他去学驾照，刚好在家两月个时间，是学驾照的最好时间，谁知他听了我的安排之后却表示拒绝，自己坚持要去跑美团外卖，给自己赚学费。看着他如此上进，我只好同意他的想法。最近这段时间，他一直起早贪黑的跑外卖，干劲十足。看着孩子这么辛苦，我做妈妈的当然要给他做好后勤服务。他晚上睡的晚，早晨又起来早，所以每日的早餐必须想方设法跟上，不然他的身体就会吃大亏。这几天我给他做这种红豆南瓜卷，孩子倒是非常喜欢吃，一次能吃好几个。每次我做的时候会多做一些，每天早晨起来之后，在蒸笼里给他热一热，就可以开吃。

早餐对于任何一个人来说，都是极为重要的一顿饭。只是现在很多人由于工作压力大，工作节奏紧张，所以吃早餐的时候都是应付一下，草草了事。这样下去，时日一长，必然对身体健康影响很大。有了这道红豆南瓜卷，就可以让家人每日早晨吃到优质早餐。红豆卷以前老妈经常做，做的次数多了，我也学会了，现在这也是我常吃到的主食。红豆营养价值非常丰富，常吃对身体有好处，这次用南瓜泥和面，做出来的面食简直就是天生一对，自然香甜，有着面包般的口感，真的特别好吃，做早餐也是不错的选择，家里的孩子都是要连吃好几个才满足。孩子不爱吃早餐，自从学会这美味，三天两头吃一次，比面包营养。这是我家最受欢迎早餐，一周必吃一次，松软香甜，学会不用买面包。现在我把这道“红豆南瓜卷”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

红豆南瓜卷

南瓜1块  / 面粉1碗  / 红豆小碗  / 白糖适量

1、南瓜，面粉，泡好的红豆准备好。

2、红豆用清水浸泡3个小时，或者隔夜泡好，放入锅中，加入没过红豆的清水煮熟，用手捻一下，可以轻易捻碎就可以了，也可以放入高压锅中压熟，节省时间，趁热放入适量白糖拌匀。

3、南瓜去皮，清洗干净切成片，放在蒸锅里蒸20分钟蒸熟。

4、蒸好的南瓜倒进盆里，用勺子压就成了南瓜泥，等南瓜泥晾至温热，加入3克发酵粉搅拌均匀。

5、分次加入面粉，用筷子搅拌成絮状，南瓜泥有水分，不需要加水，感觉面团有些干才加入适量的清水，揉成光滑的面团，盖上盖子进行发酵。

6、面盆中醒至两倍大，有蜂窝状就发好了。

7、取出面团揉搓排气，分成大小相等小面团，取一小面团擀成面片，包入适量的红豆。

8、再捏合封口，用擀面杖轻轻把面团擀开成椭圆形。

9、从下朝上再卷成卷儿，依次全部做好。

10、放入蒸锅里面，摆放要留空隙，盖上锅盖发酵10分钟。

11、大火烧开，转中火20分钟，焖3--5分钟再开盖。

12、咬一口，满满的豆香与南瓜香甜，蓬松暄软，比面包还好吃，全家人都爱吃，喜欢的可以试试。