这俩食材是绝配，一香一鲜，简单一炒，比肉还好吃，多吃不长肉！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

点击关注小面姨美食日记，置顶公众号

 ▎ 小面姨美食日记  ▎

小姨原创，需要表扬∣先赞后看，养成习惯

评论转发，小手一拉∣你我一家，心里开花

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“菜椒炒香菇”的做法。我家属于西部关中地区，一日三餐主要以面食为主，但在我们家里，因为儿子爱吃米饭，所以我平时做饭，基本上是一天面食，一天米饭，这样换着吃，把两个人的口味都照顾到。现在很多孩子都不怎么喜欢吃面条，都喜欢吃炒菜米饭。尤其是一些女孩人，担心吃面条会长胖，所以家里大多数时间都做米饭吃。今天是星期天，本来我计划吃面条，好好犒赏一下一周来辛苦工作的老公，但儿子嚷着要吃米饭，只要顺着他的意思做。便做了这道“菜椒炒香菇”的美食，用它来下饭。菜椒和香菇挺搭配，虽然是素菜，但味道还不错，上桌以后孩子忒爱吃。

最近这段时间刚好是三伏天，正是各种辣椒成熟上市的最后季节，趁着立秋刚过，菜椒的还算比较鲜嫩，赶快吃起来。用菜椒搭配香菇一起炒，主要是因为菜椒不是很辣，吃起来口感略清淡一些。因为儿子不爱吃辣椒，如果用青椒搭配香菇一起炒的话，味道太辣，儿子吃不下去，所以我改用菜椒炒香菇。菜椒皮厚肉嫩，把它和香菇一起炒也非常不错，下饭吃很棒。最近进入立秋之后，空气中湿气上升，多吃一些菜椒对身体健康也好。一般来说，秋季来了，随着气候的变化，各种辣椒也迎来了最后时节。过了秋季，吃到的辣椒就属于反季节蔬菜，没有现在吃那么新鲜。我们家除了儿子和我不爱吃辣椒外，老公最喜欢吃辣椒，他觉得没有辣椒炒出的菜就不香，也不好吃。

菜椒炒香菇顾名思义就是把香菇和菜椒搭配一起烹制而成的一道菜，菜椒不但可以提升味道，而且营养价值也很高，含有多种人体所需的营养成为，既可以凉拌，也可以热炒。香菇是我们经常吃的一种菌类食材，香菇有着一种独特的香味，肥厚鲜嫩，营养非常丰富，香菇富含氨基酸，多种维生素，非常利于我们身体的吸收及利用，香菇肉肉的口感和菜椒脆脆的口感结合在一起，可以说是完美搭配了，而且做法和食材都超级简单，端上桌孩子很爱吃。这菜太解馋了，虽然没肉却比肉香，香气扑鼻真好吃，只花5块钱！这俩食材是绝配，一香一鲜，简单一炒，比肉还好吃，多吃不长肉！现在我把这道“菜椒炒香菇”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

菜椒炒香菇

香菇6朵  / 菜椒1个  / 蒜3粒

香葱3根  / 1勺蚝油  / 2勺生抽  / 适量的盐  / 鸡精

1、需要的食材准备好。

2、香菇清洗干净后，切成块装盘备用。

3、菜椒一个洗净，去蒂去籽切成块，香葱洗净切成葱段，蒜剥皮切成蒜碎。

4、锅中倒入适量油烧热后放入蒜碎爆香。

5、放入香菇块，翻炒至变软，出水分。

6、加入1勺蚝油，2勺生抽，适量的盐和鸡精调味。

7、翻炒均匀后，再加入准备好的菜椒块。

8、继续翻炒菜椒断生即可出锅。

9、我家最喜欢香菇这样搭配，超级营养，味道鲜美赛过吃肉，快做给家人尝尝吧。