立秋后，这食材抓紧吃，好吃不贵又营养，孩子爱吃不挑食，身体棒！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“紫薯饼”的做法。这两天气温很高，闷热难受，绝对有秋老虎发威的可能。这样的三伏天，持续高温，成天躲在房子里都不想出去，大人小孩一点胃口也没有。昨日看电视，见新闻里说很多行业为了避免工人中暑，进行错时工作，尽量避开中午最高温的时辰，另外还要多喝水，多吃一些能预防中暑的食物。看到新闻，想到现在儿子每天在外面跑外卖，顶着烈日骄阳，也随时有中暑的可能，我便给他做了这道紫薯饼吃，这是一道特别适合立秋时节吃的小吃，降温解暑，美味营养，是一道大人小孩都适宜吃的美味。有条件的家庭，可以在立秋以后的三伏天里隔三差五吃一次，让家人健健康康度过一个暑期。

紫薯饼顾名思义是一种用紫薯做成的小饼，做法很简单，只需用两个紫薯、些许芝麻和一小碗面粉，就可以做出一道美味爽口的风味美食。我们是三口之家，所以选择食材的时候，仅仅可够我们一家人吃就可以。如果家里人多，可适当增加食材的量，让全家人吃好。紫薯饼的做法可分为三步，第一步是把紫薯切成片之后放在蒸锅里蒸熟，然后在倒入碗中捣成紫薯泥，同时加入适量的面粉，喜欢甜味的朋友也可以加入适量的白砂糖，这些都可以。接下来把紫薯团成圆，并放入芝麻碗中，将紫薯团用炒勺压扁成方形，使紫薯团表面充分沾上芝麻。起锅开会，将紫薯饼放入锅中烙制，大约十几分钟就可以上桌开吃，省时省力，经济实惠，是暑期最好吃的一道小饼。

紫薯是夏秋之际最适合人们吃的一种食材，也是一种时令菜。紫薯的做法有很多种，可以做紫薯发糕，也可以做紫薯粥，既可以烤着吃，也可以蒸着吃，什么样的烹饪方法都比较适合。紫薯富含丰富的花青素，果胶和纤维素，对孩子的视力发展有很好的帮助，所以每年到秋季，我家餐桌上经常会出现紫薯的影子。立秋后，这食材抓紧吃，好吃不贵又营养，孩子爱吃不挑食，身体棒。我用2个紫薯做了做盘小饼，都非常不错，吃起来香甜软糯，做法简单，好吃不腻，关键是颜色还漂亮，做早餐，当下午茶点心都极好，零厨艺的人看了也能学会。立秋之后，常做这小饼，好吃又养胃，不用面粉不加水，减脂又饱腹。现在我把这道“紫薯饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

紫薯饼

紫薯2个  / 糯米粉适量  / 芝麻适量  / 牛奶少许

1、2个大点的紫薯，糯米粉，芝麻准备好。

2、紫薯洗净去皮切成薄片，装入盘中。

3、蒸锅加入适量清水，把紫薯放入锅蒸，水开后蒸20分钟左右，紫薯蒸熟取出。

4、蒸好的紫薯倒入大碗中，趁热加入2勺白糖，用勺子捣成紫薯泥。

5、再加入适量的糯米粉，把紫薯与糯米粉混合均匀和成团，紫薯比较干，可以加少量牛奶。

6、紫薯团，揪成等量小剂子，将小剂子揉圆。

7、捏成一个正方形的紫薯块，正反两面都粘上芝麻，依次全部做好。

8、平底锅内放刷一层油，放入紫薯块，小火煎至两面略黄熟透即可，期间多翻几次面。

9、咬一口，香甜绵软，大人小孩都爱吃，做法简单有营养。