莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“凉拌西葫芦”的做法。昨天的天气真是怪异,早晨冷雨绵绵,到了下午,却又是艳阳高照,气温之高让人感到回到了盛夏之时。天气这么热,晚餐突然就变得没有食欲了。女儿放学回家,也表示热得难受,让我给她做一些凉爽的饭菜。本来打算给她炒两道热菜吃,一听她想吃凉菜,我就临时决定,把本来要炒的西葫芦变成凉拌西葫芦丝。这菜之前也曾经给女儿吃过,她还比较爱吃,夏天天热时,隔三差五会做一次,每次做一盘,女儿能吃掉一多盘。这菜不但美味爽口,而且营养价值也不错,晚餐用它搭配稀饭、馒头吃,清淡可口又解馋。西葫芦是一种四季菜,可以经常吃,对身体健康非常有益。
西葫芦个大体胖,肉质香醇,是老百姓最喜欢的一种蔬菜,它的产量大,价格便宜,对老百姓而言,是一种吃起来没有什么经济压力的蔬菜,买一斤也花不了几个钱,而且很容易出菜,一根西葫芦可以做一盘美食,够一家三口全家人吃,秋季,也是西葫芦生长的季节,所以这个时候的西葫芦也可以算是时令菜,常吃对身体健康有益。秋天吃这菜正当季,一斤2块钱,洗洗拌拌就能吃,女人常吃皮肤好。西葫芦也是一种百搭菜,它的做法也有很多种,热炒、凉拌都可以烹制成下饭的美食。最近几天,秋老虎来袭,可以凉拌吃。这菜生吃比熟吃好吃太多,洗洗拌拌弄一盘,爽口开胃全家都爱!对于爱美的女性来说,到了秋季,总希望自己的身材苗条起来,皮肤更加好。那么就要多吃西葫芦,这个菜洗洗拌拌就能吃,女人晚上吃这个最刮油,越吃越瘦无压力!
西葫芦是我家餐桌上最常见的蔬菜,一年四季,这菜我隔三差五都会做。一年下来,全家人要吃掉不少西葫芦,粗略算也有上百斤。西葫芦又嫩又脆,含有丰富的纤维素,能够促进胃肠的蠕动,加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜,预防治疗便秘有很好的作用。西葫芦的做法也非常多,包饺子,做馅饼,清炒,除此之外还可以凉拌,这道生拌西葫芦丝的做法,不仅做法简单而且吃起来清爽不油腻,夏季西葫芦,物美价廉,买一根也就两块钱,既便宜又好吃。西葫芦也是一种碳水化合物非常丰富的蔬菜,常吃对大脑发育也有积极的作用,所以也是一道适合孩子们吃的蔬菜。现在我把这道“凉拌西葫芦”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
西葫芦1根 / 干辣椒5根
蒜3粒 / 花椒1小撮 / 生抽2勺 / 香醋1勺
盐 / 白糖 / 鸡精 / 蚝油 / 熟白芝麻少许
1、需要的食材准备好。
2、西葫芦洗净,用刀切掉西葫芦的两端,用擦丝器擦成长丝。
3、锅中放入适量的清水,大火烧开后,把西葫芦丝倒入沸水中,焯水30秒后,捞入凉水中过凉,再捞出来把水分沥干待用。
4、干辣椒切成小段,大蒜用刀拍扁去皮切碎。
5、锅中倒适量油,放入花椒粒小火炸香,捞出丢弃。
6、小碗中装入辣椒段和蒜末,花椒油再烧热倒入碗中,放入生抽2勺,香醋1勺,盐,白糖,鸡精,蚝油,熟白芝麻少许,搅拌均匀。
7、淋干水分的西葫芦丝装入盆中,倒入调好的料汁,搅拌均匀,装盘开吃。
8、清爽脆嫩又开胃,味道鲜美,营养也是非常丰富,深受家人的喜爱。
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