莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“芹菜叶鸡蛋汤”的做法。关于芹菜叶子的做法，小面姨已经做了有N次了，关注我美食内容的粉丝应该可以看到过。在之前的菜谱分享里，我给大家推荐过用芹菜叶子做麦饭、早餐饼、清炒芹菜叶子等等美味，大家对这些美食都给予了高度关注，也给了我坚定的支持。今天我就继续用芹菜叶子给大家分享一下芹菜叶鸡蛋汤的做法。这道汤品做法很简单，但凡会一些粗浅厨艺的人，都能分分钟做出这道美味。把芹菜叶子搭配鸡蛋放在锅里一煮，就是一道美味好吃的汤品。无论是中午吃米饭吃面条，还是晚上吃馒头，用它下饭，好喝又有营养，最适合秋天喝。
为什么说这道芹菜叶鸡蛋汤最适合秋季喝呢？首先，秋季是芹菜成熟上市的季节，大量的芹菜上市，不但可以保证芹菜营养充足，口感鲜嫩，而且价格也非常划算，常吃基本没有经济上的压力。此外，芹菜可以说是秋季的一种时令菜，芹菜中含有的营养成分非常丰富，秋季是人们补充营养，提高身体素质的季节，多吃芹菜正好可以及时的补充身体所需要的各种营养元素，为身体健康打下良好的基础。芹菜叶子作为芹菜的组成部分，别看它不显眼，其实它含有的营养成分要比芹菜的茎秆还要多，对身体健康的效果也要比芹菜茎秆强很多。在我们的生活里，有很多人把芹菜买回家之后，就会顺手把芹菜叶子扔掉，仅仅吃芹菜茎秆。这种行为是对芹菜叶子的一种浪费。
秋天用这菜来煮汤，味道鲜美，清热凉血， 每周做3次，总也喝不腻。很多人在吃芹菜的时候只吃茎部，叶子都会丢掉，有些浪费了，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。其实芹菜叶子可以做很多美食，用它来做成鸡蛋汤味道清香美味，超级简单快手，整个过程花不了10分钟，而且常吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，这汤完全不用担心摄入过多的热量而给身体造成负担。这汤最适合秋天喝，简单美味，营养均衡，隔几天就给孩子做一次！最近这段时间，我隔三差五给孩子做这道汤喝，美味下饭，营养丰富，孩子超爱吃，同时，也培养了孩子不浪费蔬菜的良好习惯。现在我把这道“芹菜叶鸡蛋汤”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
芹菜叶1盘 / 鸡蛋2个
几片木耳 / 小葱1根 / 2小勺盐 / 1勺胡椒粉
1、需要的食材准备好，木耳提前泡发好。
2、芹菜叶放入水中，多清洗几遍，控水捞出待用。
3、泡发的木耳去掉根蒂，冲洗后切成条。
4、鸡蛋打入碗中加少许盐，打散成蛋液，葱切葱花。
5、锅加少许油油热，加入葱花炒出香味，加入适量清水烧开，放入木耳煮3分钟。
6、再加入芹菜叶，将芹菜叶煮2分钟，煮软。
7、将搅打好的鸡蛋液， 缓缓倒入锅里，再用勺子底部搅动，形成蛋花片。
8、调味加2小勺盐，1勺胡椒粉，拌匀即可。
9、简单好做还特鲜美，香气扑鼻，清淡鲜美，家人都爱喝。
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