莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“红薯大米粥”的做法。最近市场卖红薯的摊位越来越多，九月到十月是红薯上市的季节，新鲜的红薯吃起来特别香甜，可以做成各种各样的美食。不过到了九月，秋意渐浓，温度降低，我还是最喜欢吃马路边的烤红薯。红薯经过高温炙烤，会散发出一股浓烈的香味，让人陶醉。在我们北方地区，秋季到了，人们会在早餐或者晚餐之时煮粥吃，粥会成为一日三餐中最常见的一道美食。我记得小时候，每年到了秋季，妈妈就会用红薯搭配大米给我们做红薯大米粥吃，热乎乎的特别暖心暖胃。从小吃这种粥，不但自己喜欢吃，现在还经常做给家人吃，全家人都喜欢它的味道。
红薯是老百姓最喜欢吃的一道蔬菜，人们吃它的频次和土豆不差上下。由于它的味道带有一种特殊的甜香，所以特别受到女人和孩子们的喜欢。红薯的做法真的很多，我之前用它给家人做过很多美食，像红薯小点心、红薯发糕、红薯葱饼、红薯鸡蛋饼、油炸红薯条等等，都是非常好吃的美食。上面这些美食基本上都是以红薯为单独食材做成的美食，除了它们，红薯也可以其它食材做美食吃，像红薯浓汤，是用红薯搭配白花椰菜烹制而成，另外把红薯和银耳搭配一起，可以烹制红薯银耳汤，也是一道人见人爱的汤羹美食。今天这道红薯大米粥是红薯美食里做法最简单的一种，只需把红薯滚刀切块，搭配大米在锅里一煮就可以了。晚餐调配一两道凉菜，再热几个馒头，有吃有喝，幸福感十足。
秋天就爱吃这碗早餐粥，简单一锅煮，香浓清甜，从小到大吃不腻！到了秋天早餐或者晚餐，我常给一家人熬一锅热乎乎，香喷喷的米粥，喝完以后整个人都感觉非常舒坦，我会换着花样的熬粥， 秋天是吃南瓜红薯的最好时节，红薯还是一种长寿食品，全国各地均有栽培，红薯含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质钙、磷、铁等，维生素Ｃ的含量可以和柑桔比美，今天用它做道红薯粥，虽然是一道很普通的粥，熬煮出来的口感特别好，黏稠香甜，营养丰富，又易于消化，全家人都喜欢喝，一锅都不够喝，爽口暖胃。秋季天凉干燥，早餐最该喝这粥，一周必煮3次，简单好喝又养胃！现在我把这道“红薯大米粥”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
红心红薯1根 / 大米1小碗 / 清水适量
1、红薯，大米备好。
2、先把大米淘洗干净，浸泡10分钟左右。
3、将红薯洗净削皮，切小块待用，不要切太大块。
4、把浸泡好的大米，放入锅中，加适量清水，冷水入锅熬好的粥会比较粘稠。
5、大火烧开，转小火煮15分钟左右，大米开花。
6、放入红薯块，继续盖上盖，转小火煮10分钟。
7、小火熬到红薯变软糯即可，中途要搅拌，防止粘锅，喜欢吃甜的，可以加点冰糖。
8、秋天家人就爱喝碗红薯粥，简单一锅煮，香浓清甜，营养又养胃。
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