莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。大家好，我是小面姨。今天我给大家分享一道“蒸鸡肉腿”的美食，这是一道非常好吃做法简单的美食，也是一道特别下饭的家庭版硬菜，口感非常地道，吃在嘴里舌尖上尽是没完没了的香味。我家女儿很喜欢吃这道菜，所以我会隔三差五做给她吃。女儿刚上初中，虽然年龄小，但已经知道如何让自己的身材修长美丽，所以她很少吃大肉，总是让我给她做一些以鸡肉、鱼肉等为主的美食。为了满足女儿小小的心愿，也为了我自己身材不会横向发展，我也很高兴和女儿吃同样的美食。这么今天周五了，天气也放晴了，同时也是世界粮食日，我今天就给女儿做了这道“蒸鸡腿肉”的美食，全家人吃美了。
其实，在所有的肉食里，我和我们全家都喜欢吃鸡肉，感觉鸡肉的口感要比大肉好吃很多陪，而且对于女性来说，吃鸡肉也不会长肉肉，可以达到瘦身减肥的作用，不像我们吃了大肉，老担心身体跟着发胖。鸡肉的做法有很多种，我们平时吃的鸡肉美食像大盘鸡，几乎所有的人都爱吃。鸡肉不但可以炒着吃，也可以蒸着吃。蒸菜是我国传统美食的一种烹饪方法，在我们国家很多地区，至今流传着蒸菜的习俗，在我们这里就有“八大碗”的蒸菜习俗，每一道蒸菜都是一道经典。我这道蒸鸡腿肉也是采用传统蒸菜的方法制作而成。蒸出来的鸡肉和炒出来的鸡肉口感完全不一样。炒出来的鸡肉有些劲道，适合青年人吃，蒸出来的鸡肉口感绵柔，入口即化，很适合不同年龄阶段的人吃。现在天气逐渐一天比一天冷，鸡肉蒸着吃比炒着吃更适合当下的气候。
这菜简单一蒸就好，天冷我常做给孩子吃，又鲜又营养，好吃不上火。鸡腿肉的肉质十分细嫩鲜美，现在鸡肉比猪肉价格低很多，猪肉的价格仍然在一斤三十元以上，感觉非常贵，有点吃不起，所以吃鸡肉就便宜实惠。今天蒸鸡腿，鸡腿清洗切成小块，经过腌制，然后再上锅蒸熟，这种做法不需要用油，鸡腿口感特别鲜嫩，非常好吃，做起来也很简单，特别下饭。天冷后，这菜每周给孩子吃几次，营养不比羊肉差，简单清淡又美味。以后大家想吃鸡肉的话，可以试着蒸着吃，口感一定给你全家人带来惊喜。现在我把这道“蒸鸡腿肉”的做法分享给大家喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
1、需要的食材准备好，黄瓜只用半根就够了。
2、鸡腿冲洗干净，把它剁成小块。
3、装入盆中加水浸泡出血水，再冲洗干净，控干水分，姜块切末，放入鸡肉中，加入2生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许料酒，盐，胡椒粉搅拌均匀。
4、如果时间充足，最少腌制1个小时，让其完全的入味。
5、黄瓜洗净，切成厚点片，找个深点的盘子，将黄瓜片在盘子边摆一圈。
6、将腌制好的鸡腿块，全部装入盘子中，放入蒸锅。
7、锅中水烧开，大约蒸20分钟左右，鸡肉蒸熟。
8、将盘子汤汁倒入锅中，加入少许水淀粉勾芡。
9、再将芡汁浇在鸡肉上面，撒上切好的葱花即可，鸡肉又鲜又嫩，一滴油没放，清淡有滋味。
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