这菜每周必吃一次，给肠道做次大扫除，营养好吃，做法特简单！

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图文 ∣ 小面姨

这菜每周必吃一次，给肠道做次大扫除，营养好吃，做法特简单！胡萝卜大家都不陌生，生吃可以当水果吃，到了冬季青皮萝卜，胡萝卜，白菜都是时令菜，家里都会常备，胡萝卜的营养价值高，它含有胡萝卜素，胡萝卜素进入人体以后，可以转化成维生素a，能满足人体对这种物质的需要，黑木耳软化血管，还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。北方的气候比较干燥，今天换着花样做道爽口的小菜，胡萝卜拌木耳，这道菜简单快手，很清淡也很解腻，尤其在在这个季节多吃。现在我把这道胡萝卜拌木耳的凉菜推荐给大家，喜欢的朋友可以做给家人吃。

胡萝卜拌木耳

胡萝卜1根 / 干木耳1把

香菜3根 / 大葱一段 / 干辣椒段少许

适量盐 / 生抽 / 香醋 / 少许香油

1、需要的食材都准备好。

2、干木耳洗干净放碗里泡发，变软后冼净，切去根蒂。

3、 锅中倒入适量清水，烧开放入木耳，焯烫2-3分钟，煮好后放入凉水中，过遍凉水捞出。

4、胡萝卜洗净去皮切成细丝。

5、胡萝卜丝放沸水里焯水2分钟捞出，再过遍凉水，木耳切成条，胡萝卜捞出淋干水分。

6、木耳和胡萝卜装入碗中，放上切好的葱丝香菜段，锅里烧适量油，爆香少许干辣椒段，葱丝浇上热油，激出香味。

7、加入适量盐，生抽，香醋，少许香油调味。

8、然后用筷子搅拌均匀，稍微放一会更入味的。

9、清脆爽口还解油腻，简单美味又家常，下饭下酒都不错。